8月25日，海底撈又再次刷屏了，但這次卻不是“海底撈的服務，人類也無法阻檔了”，而是法晚的一篇《記者歷時4個月暗訪海底撈：老鼠爬進食品柜 火鍋漏勺掏下水道》，歷時4個月，臥底兩家店，用心何在？背后，讓人不寒而栗！
海底撈在文章發出3小時48分的時候，立即做出了回應，一向符合海底撈的真誠的原則，立即承認了兩家門店的問題，向顧客真誠的道謙和對媒體的監督表示感謝。
緊接著，8月25日 17:16分，海底撈再發一份《關于海底撈火鍋北京勁松店、太陽宮店事件處理通報》，涉事門店停業整改，組織所有門店排查，事件主要責任由公司董事會承擔。
“責任公司背，問題我解決，員工我養著”，瞬間又感動了無數的網友！
媒體和顧客立即感受到了海底撈的真誠，很多媒體認為海底撈的公關可以打滿分，很多顧客認為《以后再也不去海底撈，對不起我做不到》。
然而事情并沒有辣么簡單！
8月26日，針對“海底撈”經營場所衛生條件存在問題等違規行為，市食藥監局再度約談“海底撈”北京公司，已對勁松店、太陽宮店進行立案調查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區的一家中央廚房和26家門店開展全面檢查。
事情的嚴重性遠遠超過了以往！
48小時內，海底撈第三次緊急聲明。
8月27日下午3時，海底撈官網發布《關于積極落實整改，主動接受社會監督的聲明》，表示對北京食藥監局的約談內容全部接受；同時將媒體和社會公眾指出的問題和建議，全部納入整改措施。
整改措施，期限一目了然。
然而……
未來并不太樂觀……
明顯，海底撈的公關用錯了方向。
禍起蕭薔
4月23日，在2017中國綠公司年會上，海底撈董事長張勇說，今年我們可能新開80家門店，其中十家新店將開在海外。張勇同時預計，海底撈今年營收將增長30%以上，達到100億元人民幣。2015年全年，海底撈海外七家店總收入約為人民幣18.4億元，相較2014年增長180%。
媒體大量報道，地球人已經無法阻止的海底撈要加速海外擴張。海底撈預計今年會在倫敦、澳大利亞、加拿大等海外市場開店。
這才是問題的根結所在。
我國的外匯在一年半的時間內由4萬億美元，急速下跌到3萬億美元，2017年1月外匯儲備余額為29982億美元，跌破被市場視作心理關口的3萬億美元大關。
外匯儲備關系國濟民生，購買石油、糧食，國家的信用全部依賴充足的外匯儲備。
從1月開始，國家再三發文，要嚴控企業對外投資的方向，不言自明，保外匯才是重點。而且對于企業及個人到海外消費與投資不斷的出新規定與新政策，目的也只有一個—-保外匯。
幾個對外投資的大企業，萬達集團，安邦、樂視、復星麻煩不斷！蘇寧收購AC米蘭足球隊，被央視點名批評！所有的這些信號都相當的明顯。
而且，在8月1日后，各位民企大佬海外并購都急剎車，而且都紛紛表態，要把投資留在國內。
所以，4月，海底撈董事長張勇公布的海外擴張計劃，明顯的不合時宜！海底撈的品牌影響力，在中國已經可以排進前50強了，張勇也已經加入了包括柳傳志、張瑞敏的只有43個人的中國企業家俱樂部，這是中國企業家的頂級圈子，海底撈也已經成為具有很大的風向標作用的企業。
從海底撈董事長張勇的4月的演講，然后記者臥底了4個月，時間一天都不差。臥底四個月，才發現了這兩個問題。海底撈可真是良心企業。
看看海底撈的官網，海底撈對自己的衛生問題，一直都在發現，整改、處理和解決。
中國能做到如此坦誠、公開、透明的餐飲企業，僅此一家！
所以，癥結根本不在店內的衛生和食品安全！如果說衛生和食品安全，國內能超越海底撈的估計還沒有。
所以，海底撈需要向那幾家大企業學習。快速的找一個合適的時機，宣布停止海外投資，加大國內投資的力度，加速開店，支持中小創業者、孵化新項目，跟上國家大眾創業，萬眾創新的步伐！
原創文章，作者：餐創學堂，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/8484.html
