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    中國史上十大最牛名廚，排第一的居然是他？

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    伊尹
    商 朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、臺地區，赴宴開席第一道菜要先上湯菜， 可能就是沿于此。“古人之精通一事者，亦或謂之圣”。因而伊尹便成為中國烹飪之圣。如今在中國香港、中國臺灣、新加坡等地中國烹飪的同行也都奉伊尹為中國 的“廚圣”、“烹調之圣”。
    2

    易牙
    又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵于齊桓公。
    易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，好調味，很善于做萊。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。

    3

    太和公
    太和公為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜肴，尤以炙魚而聞名天下。
    4

    膳祖
    唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。
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    梵正
    五代時尼姑、著名女廚師，以創制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。
    6

    劉娘子
    劉娘子，南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。
    7

    宋五嫂
    南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。
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    董小宛
    明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。現在人們常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的發明，虎皮肉還有一個鮮為人知的名字叫“董肉”。
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    蕭美人
    蕭美人：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心“小巧可愛，潔白如雪”。
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    王小余
    清 朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，并有豐富的理論經驗。他燒的菜肴香味散發“聞其臭香，十步以外無不頤逐逐然”。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益于王 小余的見解。王死后，袁枚為了紀念這位優秀廚師，專門寫了一篇《廚者王小余傳》。王小余是中國古代唯一死后有傳的名廚師。

    文章來源：互聯網 編輯：餐謀長

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