炸鍋了！海底撈年薪50萬招炒料師傅……

本文經授權轉自財經天下周刊（ID：cjtxzk）；作者：AI財經社李介，編輯：明萱。

海底撈又火了一把，不過這次不是因為貼心的服務，而是因為驚人的員工薪酬。

多家媒體近日報道稱海底撈在英國的求職網站Indeed上發布了7個招聘帖子，包括炒料師、切肉師、丸滑加工師、撈面師變臉師、庫管、店員和廚房伙計、管理培訓生。

這些崗位的工作地點都是在倫敦，薪資待遇十分優渥，年薪最高超過50萬人民幣。

海底撈倫敦招聘，年薪27萬起

早在今年6月初，便有消息傳出海底撈要在倫敦開餐廳。一份倫敦威斯敏斯特市的政府公開文件顯，海底撈將入駐倫敦Soho區，租下一棟二等（Grade II）歷史建筑，作為英國以及全歐洲的首家旗艦店。

其中，地下一層占地843㎡，為海底撈餐廳，其中590㎡的用餐區內可容納280個餐位，含兩個私人包廂。

除了火鍋業務外，海底撈還要在地上一層販賣廚具、茶具、食品、服裝、帶有海底撈logo的玩具配飾等周邊產品。這家店至今尚未開業，不禁讓人猜想，或許此次就是為此店招聘工作人員。

撈面師和變臉師年薪27萬-32萬

據招聘消息，撈面師和變臉師的年薪為3萬到3.6萬英鎊（約合人民幣27萬-32萬），且包教包會。

炒料師傅年薪43萬-51萬

而炒料師傅的薪水更是堪比英國大廚，年薪高達4.8-5.7英鎊（約合人民幣43萬-51萬），主要工作是準備每天所有必需的香料和調味品，以及負責員工餐的制作。

管培生年薪32萬-36萬

對于剛畢業的本科生來說，也可以應聘管培生的崗位，年薪約合32萬-36萬，與匯豐銀行2018年零售和財富管理管培生平均年薪相近。

招聘啟事上也列出了6點要求，包括能夠堅持并有堅定的決心、能說一口流利的英語和普通話、能夠適應長時間工作、自信并具有明確的認知思維、能夠接受3個月的海外培訓（提供膳食和住宿），以及取得學士學位。

以這個薪酬來看，海底撈根本不用愁在倫敦招不到人。

海底撈國外

開店29家，單店年收近6000萬

除英國外，海底撈早已強勢出海，進入新加坡、美國、韓國等國家。海底撈的官網顯示，公司目前的國際餐廳已經達到29家，其中新加坡11家、美國8家、韓國6家，日本4家。除此之外，臺灣和香港也分別有9家及2家店鋪。

海底撈此前提交的招股書顯示，2017年其中國內地以外的店鋪還只有19家，但目前官網的數據已經達到40家，可見其今年在內地以外市場進行了大幅加碼。

營收方面，內地以外店鋪的總收入由2015年的2.77億元增長到2017年的7.07億元，年復合增長率高達55.75%。

從單個店鋪的收入來看，2017年海底撈內地以外店鋪的平均年收入為3702萬元，而內地店鋪的數據為3822萬元，總體來看內地要更賺錢一些。

但新加坡市場可謂是其中的“異類”，單店盈利能力強進，2017年6家店鋪的營業收入為3.54億元，單個店鋪收入高達近6000萬元，遠高于其它地區。

招股書顯示，內地顧客的平均開支為94.6元，而內地以外則高達179.6元。美國的兩家店2017年平均收入僅為2300萬元左右，而香港則為1621萬元，單價更高而收入卻比不上內地，說明海底撈在這些地方因飲食文化、宣傳力度等原因尚未完全打開市場。

這只是銷售額方面的數據，而美國、新加坡、香港等國家或地區的房租以及食材成本平均都要高于內地，海底撈的這些店鋪究竟能夠獲得多少利潤還猶未可知。

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主編丨陳青視覺丨馬聰