每天宰殺4頭羊，日賣600斤羊湯，解密羊湯館爆火秘訣！

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在成都有這樣一家羊湯館，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯，日營業額更是高達5萬元。

憑借一碗小小的羊湯，就能把生意做得如此之火爆？

實際上，在全國各大城市，都能看見各種各樣生意火爆的羊湯館。

在羊湯大熱之下，越來越多的餐飲老板都想要在市場分得一杯羹。

但是，不少餐飲老板在開羊湯館的時候，都出現了各種各樣的問題？

比如：

不會給湯館選位置，開完店才發現沒人？

不懂挑選肉、骨，賺的利潤都賠在采購上了？

不知怎樣保存當天原料，第2天重起鍋大量浪費？

用了天南海北的配方，還是沒有回頭客？

用添加劑做湯，還在提心吊膽經營？

為了幫助老板們解決羊湯難題，職業餐飲網聯合餐創大課堂，隆重推出羊湯系列課程，解密羊湯館爆火的秘訣！

第8期羊湯培訓現場視頻

1、羊湯、淮南牛肉湯

1）羊湯熬制流程，講述出湯快、出湯濃、出湯白的技術關鍵

2）香料配伍，利用香料巧妙組合給羊肉提香給湯提鮮，出鍋粉的香料配比

3）淮南牛肉湯數字化配方、香料配伍及熬制流程

2、特色牛雜鍋

1）牛雜的前期處理技巧

2）牛雜鍋制作要點詮釋

3）牛雜鍋的數字化香料配方

4）牛雜鍋的訂價技巧

3、燴面

1）羊肉燴面底湯熬制與香料包巧妙配伍

2）燴面的和面、醒面原理與扯面技巧

3）中華名小吃蒙城油酥燒餅、鍋盔、壯饃、燒餅、手撕餅等系列小吃的制作方法

4）秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜制作

1、店鋪的選址規律

2、起名、裝修風格設計

3、菜品組合、菜單設計

4、門店推廣及營銷

現場導師高密度授課，課下小組成員交流分享學習心得，收獲的不止有知識還有全國各地的資源。

數次紙上談兵不如一次現場實操，現場導師教授產品具體的實操技術，百分百公開數字化配方，實時講解實操難題，零基礎者也可以很快上手。

除了技術學習外，現場導師還將教授開店的專業知識，手把手幫你實現項目落地。

同時，導師還將帶領學員實地考察品類旺店，分享交流旺店運營經驗。

（1）羊倌鮮羊坊

羊倌鮮羊坊徐州第一羊肉美食餐飲連鎖，主要以新鮮羊肉為特色，結合徐州當地及周邊城市的烹飪方式，為徐州美食張燈結彩！

（2）烙饃村

烙饃村是以當地農村文化的主題餐廳，從定位、裝修到菜品設計都是圍繞這個主題，農家菜做的非常地道，廚房全部明檔化，菜品有水煮羊肉、烙饃包馓子，鍋邊饃饃。

本期羊湯課程的導師——曹尹飛大師團隊：餐創大課堂開店落地體系專家團長，餐飲創業實戰培訓金牌講師。

曹尹飛

中國烹飪大師、中國鹵水大王、百度名廚，2012中國最受矚目青年廚師，青年烹飪藝術家，餐飲業職業經理人，餐飲業國家級評委，潮州鹵水數字化導師，中國數字化生態鹵水第一人，中國數字化夫妻肺片第一人，中國武漢黑鴨數字化第一人等。

成就：累計開班50多期，為大型熟食企業及食品廠提供技術支持。

（1）零基礎，但想開羊湯店的創業者

（2）想要給餐廳增加羊湯等系列產品的餐飲老板

報到時間：2018年4月15日

上課時間：16日——17日（共兩天，18日早上返程）

上課地點：江蘇省徐州市食在錦繡酒店（西安北路和黃河南路交叉口）

價格：4580元/人

課程費用包含：學習費、材料費、考察費、食宿費（住三個晚上）等

費用不包含：來往交通費，其他個人消費

1、付訂金500元，余款現場付。

2、提供參加學員姓名、電話、城市，單位和職務