肯德基進軍“企業早餐外賣”，團餐外賣或成新機遇？

文丨 職業餐飲網 焦逸夢

最近，肯德基又搞事兒了！進軍外賣新市場！

面向企業，做團餐早餐外賣！

早餐最低6元/份，無需配送費，針對規模200人以上的企業，走預定模式！目前，已和網易、愛奇藝等互聯網頭部企業達成了合作！

在ToC端的外賣市場進入紅海之際，肯德基發掘了ToB的外賣新市場，這是不是做外賣的一個新突破口呢？

肯德基進軍團餐，從外賣早餐切入，6元/份起！

今年10月，肯德基名為“企業專送”的團餐業務上線！目前團餐外賣中的早餐業務都已上線！

1、面向企業，早餐定點定時送，需提前一周預定

提到團餐，你能想到什么？食堂、密密麻麻排隊的員工或者學生？

但肯德基創新了一種全新的模式，不再需要食堂這個場景，而是一步到位——早餐直接送到公司：直接和企業對接，創造定點定時送的場景（提前預定、定點專送，上班打卡前準時送達），企業需提前一周預定！

這樣一來，就能解決早餐市場中的一大痛點，解決很多白領沒時間或不方便吃早餐的問題。

2、設6元、8元兩個早餐檔，免配送費

對于新開的團餐業務，肯德基表示，“我們希望在肯德基-企業-員工的場景下，創造一個三贏的局面！”

那如何實現三贏呢？

首先便體現在價格上，肯德基免去了9元的外送費，最低6元就能吃到一份早餐，北京早餐的價位一般是1個包子3元，1杯豆漿或粥也是3元，這在北京等一線城市是早餐的正常價位。

而且，目前的肯德基早餐只設了2個檔，6元檔和8元檔。

一份筍丁雞肉粥+油條，可享受企業專送價6元；一份芝士雞肉帕尼尼+熱豆漿，可享受企業專送價8元；還有現磨咖啡可享受買3送指定1杯、買5送指定5杯，茶飲系列買3送指定1杯。

這樣對肯德基來說，團餐外賣意味著大量的訂單；對用戶來說，花上預期內的錢就能解決早餐剛需，十分方便；對企業來說，這是一個員工福利，成本又不高，更激發員工早點來上班的積極性！

3、只接受規模200人以上企業訂餐

在《肯德基企業專送用戶服務協議》中，寫到：“企業規模人數超過200人，否則視為不通過”。

也就是說，肯德基對其團餐客戶還是有一定門檻的，企業人數必須超過200人。

但記者詢問客服，得到的回復是，現在是沒有人數要求的，企業申請即可。

4、已和網易、愛奇藝等“互聯網頭部企業”達成合作

一個新模式剛出來，很多企業都是觀望的態度，縱然是肯德基也是如此。

所以，肯德基現在已與網易、愛奇藝以及龍騰出行等互聯網頭部企業達成了合作，以此帶動更多的中小餐企參與進來！

外賣團餐，將成為中式餐飲新的突破口？

目前，肯德基已上線了早餐業務，將來肯德基還將陸續開通下午茶、咖啡、加班餐等不同場景的企業專送服務。

到底，肯德基此次做團餐外賣是為了什么呢？對餐飲企業有什么啟示呢？

1、從早餐外賣切入，發掘企業團餐新市場

肯德基做團餐，客戶自然是企業，那就要考慮企業的需求是什么？

企業的需求自然是把團餐作為公司福利，從而來吸引人才或激勵員工。

但為什么是從早餐切入呢？

1）企業方的一個目的是希望員工早點兒來上班；

2）早餐市場足夠大，而且有很大的潛力；

因為早餐市場足夠大，一線城市的很多白領都沒時間吃早餐，這是白領群體很痛的一個點，但”早餐是個非常有潛力的市場”這口號已經被喊了很多年了，但一直沒有一家強大的企業跑出來，這是機會！

3）早餐產品簡單，適合做團餐；

企業要做第三方的團餐外賣，也要用團餐思維，產品不能太個性化，要相對統一；

而中餐那么多業態，重口難調，但上班族的早餐更多的是滿足飽腹、便捷的需求，所以對個性化的需求也不會太高，這也是團餐的思維。

所以，基于此，肯德基發掘了團餐的新市場！

2、下午茶、夜宵做“外賣團餐”，也有機會

肯德基除了早餐，它還想做下午茶、晚餐的團餐，為什么這么選呢？

因為午餐和晚餐已經是紅海市場了，而下午茶和夜宵還大有機會！

先看下午茶，白領對下午茶的個性化差異很大，有人愛吃甜有人愛吃咸，有人想喝奶茶有人想吃串，市場空間相對復雜，做團餐受限；從企業方來看，下午茶在某種程度上會讓員工浪費時間。

再看夜宵，和早餐能讓員工早來一樣，夜宵可以讓員工延遲下班時間，多工作；但對晚餐的個性化需求可能比早餐的個性化還大，更關鍵的是，從概率論的角度講，早餐團餐外賣還是比晚餐團餐外賣大。

如果一個城市有1000萬上班族，60%人吃早餐就有600萬人的市場；但加班的可能撐死了有100萬人，其中有70%都通過團餐方式吃外賣，那也只有70萬人的市場！8-9倍的市場差距！所以，晚餐的團餐外賣市場，空間也很有限！

3、肯德基上線“團餐外賣”，中餐餐企不跟上嗎？

中式快餐越來越難做，成本下不去，利潤上不來，做2餐卻要承擔24小時的房租，把很多中式快餐企業都壓得喘不過氣來，于是很多中式快餐都開始做起了早餐堂食！

現在，中式快餐又多了一個盈利渠道，那就是做團餐的早餐外賣，只要接10個企業，就能緩解一家門店的不少壓力！

西式團餐已上線，更擅長做中國人胃的中式快餐企業，是不是也要趕緊抓住這個機會，去把團餐外賣市場給拿下呢？

職業餐飲網小結：

熬是今年做餐飲的主題，但創新才是突圍之路！肯德基的團餐早餐外賣也是一次有益探索！

對我們餐飲人來說，也是一種思路的開拓，有的時候，改變固定思維跳脫出來，多嘗試嘗試，一個新的市場就做出來了！

（本文作者焦逸夢，微信wisdom2015jiaojiao，如對文章有探討，請加微信。）

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主編丨陳青 編輯丨馬聰