都說2019年是餐飲寒冬，有人業績下滑，利潤腰斬，活下去都很艱難；但也有人成功突圍，爆發式增長：
袁家村靠賣小吃，年營收超10億元，年客流超過600萬人次；
吉祥餛飩把街邊小吃升級，逆襲成年營收15億的大型連鎖品牌；
魯迅都曾做過客的93歲老字號新雅茶室，搖身一變成新晉“網紅”
……
他們是如何敏銳洞察餐飲小趨勢？未來又有哪些新機會呢？
看點一：
3場餐飲高端論壇，100+大咖分享，干貨滿滿
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食久記，首創中國第一個生活化IP，講述真實餐飲人的故事，在騰訊視頻一上線即突破2.15億，成為餐飲跨界動漫的經典案例，食久記的創始人MayLin是如何做到的呢？
鹿角巷，這個新晉的網紅奶茶品牌，由于商標問題，一度山寨泛濫，那么現在的鹿角巷又將何去何從呢？
巡湘記，通過打造創意的鄉村風就餐環境，一舉成為了湘菜的代表品牌，各大湘菜館競相模仿，又是什么給了他們靈感呢？
外賣的崛起，作為這個十年中國餐飲標志性的細分領域，從補貼養肥餐企，到高額提點收割紅利，外賣的下半場又該如何玩起？
一場大咖云集的頭腦風暴，讓你能與30+餐飲大咖現場交流、搭建人脈；與500+餐飲人深度交流，現場對接業務；學習餐飲運營的新思維等等，精彩不容錯過！
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看點二：
全球40余國美食一鍵打卡，逛吃3天都不夠！
此次展會云集了全球食品飲料企業前來參展，來自48個國家和地區的3500位展商蒞臨出席，其中包括來自美國、英國、法國、德國、意大利、日本、韓國、澳大利亞和丹麥等。他們將帶來自己國家獨特的美食，讓你大開眼界、大飽口福！
除了高品質全球美食外，本次展會將在E5-E7全新打造餐飲生活方式展區及美食文化體驗展區（E5 -美食生活體驗館，E6 -烘焙甜點生活館，E7 -咖啡茶飲潮流館），以垂直類文化及消費體驗為主旨，通過文化體驗展的形式來讓消費者更好的理解和接受產品。
看點三：
3500位展商，最高效的供需采購現場！
除了來自48個國家和地區的3,500位展商可供您一站式采購！
FHC 2019還設計了8場商貿配對會，邀請了300多名有現場采購需求的買家，為了更好地促進展商與國內各渠道商的商貿洽談。
這些買家來自省市協會、生鮮零售業采購團、全球薈款采購團等。會議為買家和展商提供了一個業務匹配平臺，通過這種供需一體化，可以使貿易過程更具有針對性和有效性。
看點四：
15場國際頂尖賽事，行業新風向看這里！
廚藝、潮飲、烘焙、披薩等15場國際頂尖賽事將在這兒同期開賽！
第二十一屆FHC中國國際烹飪藝術大賽
這場是世界廚師聯合會(WACS)在中國唯一認證的洲際性烹飪比賽。來自世界各地近30多個國家和地區的600多名參賽選手報名個人賽，遠遠超過了主辦方原定的預計人數。
參賽項目分為25個中西餐類別，來自世界各地并分屬在各個料理領域的150多位名廚將作為專業裁判，親臨品鑒作品并打分，從中選出優秀獲獎選手。
第二屆FHC中國國際青年廚師挑戰賽
亞洲杯烹飪比賽將由來自12個國家和地區的參賽小組，在限時內為12個人預備烹飪。每個團隊將為12人準備主題自助餐桌，熱食和一款甜品，單獨盆裝。配菜及裝飾要求符合現代營養標準，而在菜單中也必須反映出獨特的主題。
獲勝團隊將獲得2019年青年廚師挑戰賽榮譽名次。這場比賽培養了來自世界各地的年輕的廚師們，并加強了中國西餐的發展。
第二十一屆FHC中國國際甜品烘焙大賽
FHC中國國際甜品烘焙大賽是隸屬于FHC中國國際烹飪藝術比賽中的一個比賽大類，根據世界廚師聯合會賽事規則評判，有別于FHC中國國際烹飪藝術比賽，烘焙比賽由國際西點裁判評分并頒發由WACS認證的烘焙大賽獎牌及證書。
本屆比賽共有7類比賽項目，分為現場烹飪和靜態展示。
第七屆上海國際潮流飲品創意制作大賽上海-分賽區
大賽通過指定原料和自由發揮制作創意飲品，激發飲品研發人員的創造能力，為當下熱愛飲品的食客們量身打造屬于新潮流一代的時尚飲品。
2020世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽-上海分賽區
該項賽事標志了精品咖啡是一個串聯產區、面向莊園、技術、風味、表演、機械設備等，甚至是一個能創造出偶像的風尚產業。2019年的巴西世界賽中國選手杜嘉寧獲得冠軍，成為中國內地第一位世界級咖啡冠軍。
2020世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽-華東分賽區
LATTE ART是繼WBC后掀起第二波咖啡競技狂潮，是世界第二大賽事，是咖啡拉花藝術的最高級別專業賽事。
怎么樣？心動不心動？趕緊報名參會吧！今年11月12日-14日，上海新國際博覽中心，我們不見不散！
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原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/95437.html
