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QSC，是餐飲經營的根基。
你們家的門店的QSC經得起考驗嗎？
餐飲老板內參 大魚君/文
如果把餐飲企業比作一棟大樓，隨著門店數的增加，向上比，比的是選址、裝修、品牌力、組織力…..向下深挖，回歸門店，拼的是體現在Q（產品品質）S（服務質量）C（清潔狀況）里的細節。
數據顯示，不重視QSC的門店每月至少會損失5%~8%的顧客。
QSC執行得好，為品牌帶來的是高效率、有秩序的門店運作，安全衛生的操作環境，良好的顧客就餐體驗，最終都會表現在營業額數字的提升上。
回歸到門店，有些餐飲品牌看似制定了檢查制度，卻很難真正提高QSC的水平。
體系建設了，卻很難落地？日本物語集團中國首席戰略顧問盧南認為原因在于不少餐飲企業對QSC系統的執行存在7大誤區：
1、基礎操作手冊概念化、模棱兩可，沒有數字化；以文字為主，圖視性差。 2、缺少針對操作手冊的學習培訓，標準未達成一致，員工認知不統一。 3、缺乏獎罰激勵，沒有與績效掛鉤，導致員工參與感低，不夠重視。 4、QSC稽核項目的設置沒有關注顧客滿意度，沒有考慮自企的特性與員工的運營水平。 5、稽核過程不夠公正、客觀、真實，稽核者與被稽核者存在利益關系或其他情感因素。 6、只關心稽核分數，沒有分析失分項，對個性和共性機會點沒有針對性改善。 7、對于集合出來的問題點和機會點，沒有改善計劃，或者改善后，沒有對改善結果進行追蹤。
課程將為你解答以下問題：
適合中國餐飲企業的QSC包含哪些細節？
比較之下，你的門店QSC還有哪些可提升之處？
優化QSC，可以為你的門店帶來哪些改變？
制定了QSC，如何保證門店執行到位？
……
課程亮點
課程大綱
講師介紹
盧南
日本物語集團首席戰略顧問
觀宇咨詢公司創始人
20年連鎖餐飲從業經驗
曾擔任小天鵝火鍋華東區總經理、江邊城外集團副總裁
擅長連鎖企業的戰略規劃及內控精細化管理
李錦成
觀宇咨詢公司顧問
曾就職于小天鵝連鎖餐飲集團，熟悉連鎖餐飲門店經營原則
為餐飲企業提供QSC稽核體系建立等咨詢服務
課程信息
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