近日，貴州省畢節市黔西縣兩家牛肉館涉嫌串通集體漲價引發關注。
據新華社報道，在黔西縣，過去一碗牛肉粉，單碗9元，大碗10元，加肉5元。漲價后，單碗10元，大碗12元，加肉7元。按此測算，一份大碗加肉的牛肉粉19元。這意味著一份大碗加肉的牛肉粉，從15元漲到了19元，漲幅超過26%。
黔西縣市場監管局等跟進調查，認定此番牛羊肉粉“任性漲價”背后系有商戶違規操縱。依照相關處罰法，對這兩戶經營者作出行政告誡，不予行政處罰。并在當地排查牛肉羊肉粉館26戶，黔西縣牛羊肉粉價格逐漸恢復原價。
牛肉粉店利用“店長群”，串通漲價
從網上流傳的當地牛肉粉店店長行業群的聊天記錄可以看到，的確有商家進行商討，呼吁集體漲價，還對牛肉的售價也進行了統一規定，這正是有關商家受到處罰的關鍵原因。作為價格早已充分市場化的餐飲行業，經營者完全可以自主定價，自行漲價無可厚非，但集體串謀顯然違反了價格法的規定。
由于社交媒體工具的廣泛應用，這種以“店長群”形式存在的行業集體溝通非常普遍，同時也給“相互串謀、操縱市場價格”帶來了便利，當然，這也令市場監管部門的調查取證變得非常簡單。
人民日報：集體漲價背后是生產成本的增加！
人民日報評論：認定串謀容易，但也必須考慮事件的實際影響、惡性程度以及背后的具體原因。事實上，相關價格立法的目的主要是預防和懲罰大規模的市場操縱行為，牛羊肉粉作為參與者眾多、不存在個別商家占據市場壟斷地位的行業，市場化程度非常高，很難說兩家粉館經營者就能實質性地實現對市場價格的操縱。
考慮到近一年來的食品物價走勢，幾十戶牛羊肉粉經營者集體漲價背后，很大概率與生產成本增加有關。市場監管部門在對漲價行為進行定性和處罰時，有必要考慮這個因素。
也因此，從市場規律出發，當地市場監督管理部門的行為可能存在一定爭議。黔西的牛羊肉粉價格暫時穩住了，消費者可能獲得了一時的好處，但如果長期用非市場手段強行壓低牛羊肉粉價格，在原料漲價導致的成本上升無法消化的情況下，出現牛羊肉粉店經營不善、無力維持乃至閉門歇業是可以預見的，如此勢必令市場供應受到沖擊，屆時當地居民的飲食恐怕會受到更大的影響。
各位餐飲老板，對于此事，你怎么看？
圖片來源：新華視點；文章來源：人民日報/南方周末
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主編丨陳青編輯丨馬聰
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