餐飲O2O之移動端點餐應用

我們先來想象一下這個場景。一眾人來到餐廳，就位之后沒有看餐廳的菜單，而是拿出自己的手機進入餐廳的點餐應用，看著色彩逼真的熱氣騰騰Gif美食圖片，甲說牛排不錯，乙說意面好吃，丙說……..經過十分鐘的激烈談論，幾個人的飯菜好了，然后提交點餐結果，幾分鐘過后大家開吃……用餐完畢后聽說，使用手機點餐應用點餐可以打八折。一眾人高高興興的走了！　　如果是幾年前，大家會覺得這樣的場景很虛幻的，不靠譜。那么現在這一現象可以說不難實現，而且一旦實現對餐飲行業來說，很可能是一場革命。當然筆者在描述這一場景的時候，描述的很簡單；現實的場景可能是，你們步入餐廳之后，服務員說餐廳提供免費wifi推薦手機點餐。手機掃一掃，關注餐廳的公眾號，進入餐廳的點餐應用，幾號臺+某幾種食品，點餐后提交至餐廳的收銀系統和后廚系統。或者是通過wifi下載餐廳的APP(比較適用于連鎖餐廳)然后，步驟同上。　　現在分析一下手機點餐應用可不可行：大家知道，已經有餐廳實現了pad點餐，且電子菜譜和點餐系統已經非常成熟，那么在移動互聯網時代這個大環境下，智能手機有很高的的普及率這是事實。　　如果手機點餐應用與餐飲收銀系統對接，無縫連接直接進入餐飲系統，可以直接將訂單送入廚房，既時尚、效率又高，這必定是不少餐廳熱衷想做的事情！　　其實，移動互聯網時代到來的標志之一就是智能手機的普及，如今，進入餐廳的消費者自帶Pad、各類智能手機的景象隨處可見，餐廳根本不用再向消費者提供硬件設備，向消費者提供各類手機點菜軟件，有以下優勢：　　第一，餐廳無需自己準備Pad，節省了設備成本，同時也規避了一系列的管理問題；　　第二，消費者自助點菜、支付，點菜場景發生變化，可以在未進入餐廳的遠程即可完成預定、點菜、支付，大大提高效率，可以完成“閃吃”、“自提”等新的服務類型，可以改善餐廳的服務體驗；　　第三，消費者自助點菜、支付，可以節省餐廳的勞動力成本，至少可以解放餐廳的勞動生產力；　　第四，餐廳向消費者提供自助點菜軟件，可以借此積累消費者的類信息，可以開展精準營銷、口碑營銷等。　　當然，向消費者提供自助點菜軟件，也不是一件很簡單的事情，需要有一整套的互聯網自助餐廳管理系統作為技術支撐，需要有消費者方便、快捷的使用通道、流暢的使用體驗，這些都是新的挑戰，需要餐飲經營者認清趨勢、轉變觀念，做出符合時代大潮、符合大趨勢的決策。

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