現在做鮮果茶，最重要的是鮮果味與果肉咀嚼感，有些鮮果茶打成沙冰后就失去了咀嚼感，那如何做出有咀嚼感的鮮果茶呢？來看看下面這兩款鮮果茶的做法。
多肉葡萄
葡萄約10顆
葡萄凍適量
冰塊250g
維果多葡萄果漿50ml
大拇指冰糖糖漿10ml
綠茶湯150ml
制作方式
1.
將冰塊250g、維果多葡萄果漿50ml、大拇指冰糖糖漿10ml、綠茶湯150ml依次加入沙冰機中打成沙冰。
2.
在出品杯中放入去皮葡萄約10顆搗碎，加入葡萄凍，再倒入打好的沙冰即可。
這款多肉葡萄的做法是沒有將葡萄與冰塊一起做成沙冰，而是將葡萄搗碎，再倒入沙冰，做成分層式，所以一口吸出來，滿滿的葡萄果肉。
芝士桃桃
新鮮水蜜桃100g
冰塊250g
維果多水蜜桃果漿35ml
大拇指冰糖糖漿35ml
新鮮紅肉火龍果汁10ml
綠茶湯200ml
風味魔磚1勺
奶蓋適量
制作方式
1.
將新鮮水蜜桃100g、冰塊250g、維果多水蜜桃果漿35ml、大拇指冰糖糖漿35ml、新鮮紅肉火龍果汁10ml、綠茶湯200ml依次放入沙冰機中打成沙冰。
2.
在出品杯中加入1勺風味魔磚，將打好的冰沙倒入出品杯中，再倒入奶蓋即可。
這款芝士桃桃在制作的時候將水蜜桃與冰塊一起打成沙冰，增加了果茶的鮮度，出品杯底部加入了風味魔磚代替了咀嚼感，水蜜桃的鮮度，魔磚的咀嚼感，融合在一起大大的滿足了味蕾。
中國飲品快報
編輯|三月 制圖|單純審核|木果果
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