“一看就想買！”這是小編同事看到星巴克新品“人魚桃桃”后說出的評價。
6月9號，星巴克上新三款星冰樂，僅從顏值上就已征服大量女性消費者。有人認為，這是近期星巴克最牛的產品，而這些產品的吸粉，則有堅持與市場洞悉的因素在內。
三款新品 各藏玄機
星巴克的三款星冰樂新品，分別為人魚桃桃、童趣三色杯、晴空蜜瓜。
最引人注目的人魚桃桃是一款白桃為基礎風味的產品，以燕麥奶調和，再加入白桃凍、奶油頂，點睛之筆是珠光色美人魚造型的巧克力。
粉色、珠光色，再加上夢幻的美人魚造型，以及植物燕麥乳，顏值、健康屬性的加持，將眾多消費需求集為了一身。
三色杯的風味由草莓、巧克力與香草組成。而晴空蜜瓜則是蜜瓜與奶的融合。
粗略看我們是被其顏值所吸引，但細品，可以得出這個系列新品的“創作邏輯公式”：
新品星冰樂=水果+奶底+奶油頂+頂料。
簡化一下，則可以看做是一杯高顏值的果奶。再看如今新茶飲中的芝士水果茶，楊枝甘露，如果細算，也為果奶之類。
這是否預示著果奶類產品的時代已到來？
產品攻守道
星冰樂是星巴克明星產品系列，創始于1995年。水果與乳制品的結合，早已是其系列的標志。該系列產品還有一個標志即為奶油頂。
就如許多人問星巴克為何不賣珍珠奶茶一樣，在奶蓋、芝士茶大行其道之時，也有人關心是否會賣奶蓋，或者將星冰樂上的奶油頂換為奶蓋。
但答案就在星巴克的店內：不會換。
奶油頂的風頭在一段時間內，似乎有被奶蓋蓋過的勢頭。但在2019年左右，奈雪、古茗、茶顏悅色等茶飲品牌的奶油頂產品被業內外關注。
南京茶飲品牌“熊姬手作茶物”創始人也在2019年初預判奶油頂會是未來茶飲的方向。
所給出的理由是，一是經典，二是顏值高。
幾個月后，這一預判獲得驗證。
星巴克沒有將星冰樂的奶油頂換為奶蓋，這是守。書亦的燒仙草、益禾堂的烤奶、蜜雪冰城的冰淇淋、CoCo的珍珠奶茶，7分甜的楊枝甘露，均是在堅守中換來的品類爆發。
守可以看作是產品的傳承，也可以看作是對品牌的明確定位。
此次星巴克的“人魚桃桃”的巧克力加入，可以看作是星巴克的一次產品微創新。加入裝飾物，除星巴克外，85℃曾推出過棉花糖咖啡，上面漂浮的是以白巧克力與棉花糖所制作的貓爪與小貓。臺蓋則在去年已巧克力制作了形似火鍋的奶蓋茶。
這些奇思妙想，均是在傳統品類上的雕琢，以適應消費者獵奇的心態，可以看作是產品的“攻”。
果奶類產品是否會火？珍珠奶茶能否繼續火？不在于這個產品曾經有多成功，還要看市場有多少產品愿為其堅守品質，攻研創新。
攻守之外，原料的選擇對于一杯飲品的成功也格外重要。今年夏天有哪些新原料，一起去“吸飲力”網上展會逛逛吧。
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