天氣一熱,每個路上的行人,都想喝杯冰涼飲品消暑。每年夏天,都可說是連鎖茶飲的戰國時代,買十杯送一杯、集點卡這類的促銷活動,已經成為連鎖茶飲業者鞏固基本盤、提升回流率的必備招數。然而,就在這滿街廝殺的茶飲中,成立不到一年的后起之秀90 后 JoHouLim,卻有著獨家秘訣讓訂單快速成長。
眼看著其他連鎖茶飲還在靠電話接外送訂單,即使在應接不暇的尖峰時間,還是得耐著性子地向客人說明外送條件與優惠內容時,“90 后”的工作人員正輕松地運用自己的手機與平板,憑借點餐儲值 APP 的一指神功輕松接單。
創辦人張仁豪得意地說道:“由于現調茶飲的高峰時段來客量相當懸殊,因此我一直在思考,如何解決尖峰時刻的塞單問題。”
從工程師轉行投入競爭激烈的現調茶飲市場,透過科技經營將小店面發揮到最大績效。張仁豪的科技背景,注定了“90后”要走出更新穎、更科技化的連鎖加盟品牌之路。
貼心的店家都該這么做!手機 APP 儲值團購外送更方便
大學畢業之后,張仁豪進入了 D-Link 工作,成為了年薪近百萬的標準科技新貴,每日埋首在 SOP 的人生中。直到七年前,在死黨的游說下,張仁豪毅然決定轉行,創業賣起“黑丸嫩仙草”,從打雜到建立網絡系統全部親力而為。
有了這段時間的經驗,張仁豪決定在 2014 年單飛,打造專屬于自己的連鎖加盟餐飲品牌“90 后 JoHouLim”。店里除了現做茶飲之外,還利用手工包子饅頭與刈包等輕食,成功擄獲年輕消費族群的味蕾,也順利拓展了三家經營據點。
但后進品牌要在競爭激烈的手搖茶飲市場殺出一條血路并不容易,還必須建立快速建立穩定客源的方式。在偶然的機會下,張仁豪邂逅了本土研發的 Richi VIP。
他曾在網絡上研究紐約正風行的 CUPS 聯盟,讓客人月付 45 美元就可以享受包月喝咖啡的服務。其實臺灣市場也一樣,單打獨斗的新品牌要能存活下來,便需要利用科技經營來維持長久穩定的客源,而這就是 Richi VIP 所能提供的優勢。
客人選擇飲品、冰塊、甜度等細項需求,傳送到店家的平板計算機上,老板不用放下手邊的工作接電話、來回確認,只要按下出單時間即可。
電子錢包讓顧客一直手滑,工程師創業用科技滿足人性
他先推出了下載 APP 并注冊就免費提供 100 元儲值金的活動,號召客人試用這套點餐系統,在短短一個月內就吸引了上百人注冊。
“先讓顧客嘗到甜頭,他們才有意愿繼續使用。”過去的經驗,讓張仁豪精準地掌握了消費者的心態。由于上班族好福利互相通知的心態,其中反應最熱烈的,就是位在辦公商圈的信義安和店。
當他們用完了 100 元的儲值金后,店家便告訴他們,只要儲值滿一定的金額,就會贈送等同現金的紅利點數。這個方式,讓上班族們愛上這樣的手機點餐模式。而店家與顧客之間的黏著度,就透過如此簡單的應用程序而大幅提高了。
“其他同業還在使用傳統的集點卡,可是消費者反應經常搞丟或忘記帶,而且生意一忙,店員的動作也會拖延作業時間。但一切都改到云端系統后,點數直接跟著手機賬戶跑,集點兌換都更方便,客人上門的頻率跟消費單價馬上明顯提高。”張仁豪透露,依照目前 VIP 的使用習慣來看,每人每個月平均會儲值四至六百元,一個月就可以增加兩成左右的營業額。
消費者可以在 APP 中看到詳細的菜單、金額跟自己的消費明細,儲值或點餐獲贈的紅利點數會馬上顯示,下次消費時就可以用紅利折抵消費金額。
VIP 專屬的云端服務,儲值預約免帶現金
張仁豪預計于五月再開兩家“90 后 JoHouLim”,并計劃加入更有創意的新式傳統美食。
盡管菜單花樣越來越多,但是他一點也不覺得麻煩。因為透過 Richi VIP,讓各分店的管銷作業變得很簡單。只要擁有一臺平板計算機,在店面開張的瞬間便可以開始接單。
消費者享受預約訂餐、到店取餐、免帶現金、免帶集點卡的便利,店家則能隨時掌握銷售數字與暢銷商品,就連客戶的喜好也詳細紀錄在系統中。打破網絡科技冰冷有距離的刻板印象,張仁豪用科技經營拉近消費關系,不知不覺打開顧客的電子錢包,也讓店內的訂單源源不絕。
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