關于“一杯咖啡，三種價格”有兩個版本。
一個是在法國名為“希拉的小店”的普通咖啡管里。一位男士給了鄰座一位女士一個熱情的擁抱，隨即向服務員點了一杯咖啡，付了1.4歐元。而故事的主人公也走到服務員身邊，說：“我要一杯咖啡！”服務員卻要7歐元。而新進來的一位女士，對服務員說：“請給我一杯咖啡好嗎？”服務員向她收了4.25歐元。
后來，主人公的朋友向她透露了其中秘密：這是小店的服務創意，也是法國人注重禮節的寫照。
另一個版本，則來自中國的常州。在九州數碼商務樓里，有一家叫“ming”的自定價咖啡館。由于老板自認為咖啡會隨著制作者的心情、時間或者顧客的口味需求不一樣，導致咖啡的口感不一樣，于是獨創了新的定價法——自定價。0到5元，是很難喝；5到15元是一般；15元以上表明咖啡不錯；而咖啡的收費標準則是0到30元。
小店雖然開業不久，但憑著這樣的創意銷售方案著實吸引了不少粉絲（當然難免會有人圖小便宜少給錢）。而老板也表示正計劃在市中心開設新的咖啡店，同樣保留自定價的模式，而且也會為那些有操作基礎或者有興趣的顧客提供DIY的服務—顧客動手自己做咖啡。
第一個故事是店員自行對咖啡定價，標準則是顧客的友善度。而此方法在我們的門店經營中也可以運用到，甚至可以變為一種促銷方式。比如：只要顧客在點單時向服務員說謝謝、請這些禮貌用語，就可以享受折扣。這樣也就拉近了顧客之間的距離。而顧客的正能量同樣也能傳遞到服務員，因為他們得到了認可。
顧客自定價則是將顧客的利益突出在首位，增強顧客與店主的互動交流。
相同產品不同價格是否能夠成為一種新的銷售創意，還看各位對于門店執行的掌控力度。
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