很多店在生意忙的時候，員工會手忙腳亂，顧客不斷抱怨等待太久。誰來維護門店的秩序，不是店長、不是老板，而是我們的收銀員。
收銀員是連接顧客與門店的橋梁，他們的工作能力將直接決定門店是否能運營通暢。一個優秀的收銀員需要注意以下幾點：把控產品、及時溝通、點單節奏。
對于產品的制作、原料、味道收銀員都要一一清楚。這樣才能在顧客提問時，做出專業的解答。
溝通是各類型的門店都需要注意的。飲品店所注意的溝通主要集中在原料是否充足。只有溝通充分，才能保證顧客所點飲品有貨可供。
飲品店的點單節奏是人少則慢、人多則快。
人少則慢，是為了讓顧客能夠在店內多停留一下，讓飲品店不會產生過多的空檔，因為顧客都有扎堆的習慣，哪里人多，顧客就會往哪里走。讓節奏慢下來，我們可以通過對產品的仔細介紹，或者在顧客等單的過程中和他聊天來實現，讓顧客對門店產生粘度。
對于聊天除了常見的拉家常，我們也可以利用現在常用的微信促銷進行，向顧客介紹自己的微信中有什么內容，讓顧客加微信等等方法，提高自身的關注度。
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