為什么星巴克點單時要橫向排隊？

針對這個問題很多人很容易想到是基于空間體驗感的考量。豎列排隊相比橫列要更顯擁擠，據說星巴克的店面空間大多是橫向布局。

其實這主要是門店對動線設計的要求。先來簡單分析一下動線設計的概念，它指消費者活動的路線，也可以說是商家希望消費者活動的路線。

從外面看，消費者是橫向隊列，而從內部看就是line layout，也就是所謂的橫向流水線，工作效率最是高效，這樣產生的好處總結有四點：

1）知乎上有人提到，這樣可以有助于顧客間產生交流，或明或暗。明的是搭訕性質，暗的是顯唄一下自己的金卡。這個答案也可能是想多了。

2）方便顧客看到制作的全過程，通過制作過程的儀式感為產品附加價值，增強顧客潛意識的信賴感。

3）顧客點單前看菜單相對容易些，還可以提前思考想要點的產品，觀察前一位顧客已點產品的實際樣子。

4）等待的過程中可以通過右側走道旁擺放的產品和周邊，打發時間，增強體驗感和購買欲望。

當然很多人說，橫向排隊其實最大的功能是提高星巴克的社交屬性，增強顧客與顧客，顧客與店員彼此之間的交流。

去過麥當勞的人都知道，只要是開在旅游區的，店內想必坐滿了歇腳的游客；客流少不在鬧市區的門店，晚上經常會迎來流浪漢在里面臥躺；如果到了期末考試的時節，里面一定是擠滿了拿著書本復習的學生。

這對麥當勞肯德基星巴克等企業而言，是幸事還是不幸咱們自不必討論，但看了很多針對這個問題的答案，覺得最佳答案一定是下面這個：

他們從來不趕走任何客人。你會發現，哪怕是門店內擠了再多的人，經理或服務員也不會去趕走店內沒點一杯水而坐在那里看報紙或發呆的人，相反，他們往往還能要到一杯熱水。

其實這些企業在這方面并不糾結，來的客人有沒有在門店內消費并不是他們所關心的重點。一家企業能否做大，基礎條件是硬件的配備品質，然而很多品牌往往會忽略最重要的一點，就是企業的包容性。

麥當勞對于很多人而言是童年的回憶，是下雨后最先想到的避難所，它企業自身的文化通過外在的表現，讓消費者都感同身受，記憶猶新，我們會說，這才是一個占領顧客心智的品牌，一個有生命力有“性格”的企業。

所謂錨定效應是指當人們需要對某個事件做定量估測時，會將某些特定數值作為起始值，起始值像錨一樣制約著估測值。在做決策的時候，會不自覺地給予最初獲得的信息過多的重視。

“錨定策略”的關鍵在于，不管是商品名稱，還是宣傳文案，一定一個錨定高價且知名度較高的商品，這樣才會造成消費者對你的商品的高價預期。

而當他們看到你的實際價格遠低于預期價格時，才會有撿了個大便宜，趕緊掏錢購買的沖動。

很多商品單價比較高，但是這個價格就會嚇退很多人，比如房子。

使用分解“基本單位”的策略，會讓價格看起來相對比較容易接受。對于推廣初期打開市場，以及占據消費能力有限，價格高度敏感的年輕消費者，是有一定幫助的。

增加產品包裝復雜度也是一個提高性價比的辦法。月餅就是個非常好的例子。

商家為了將月餅賣出高價，用復雜而又精致的包裝，將幾塊普通月餅包裝得像豪華禮品。讓用戶將豪華月餅的價格與禮品市場的其他品類錨定起來，而不是與散裝月餅相比較。

也就是前面所說的錨定原理。同時月餅商家還運用了“搭贈小禮品”的辦法，在月餅盒里面放一些諸如低價紅酒、鋼制刀叉之類的東西來增加產品復雜度。

避免大家產生“幾百塊錢就買了十塊錢都能買到的散裝月餅”的感覺。

提升感知價值最好的辦法，當然是超越用戶期待。“設置驚喜”的關鍵，是在成本預算允許的范圍內，在某個環節提供超越用戶期待的產品和服務。