晨報|關于在全市組織開展“制止餐飲浪費 踐行光盤行動”專項宣傳引導活動……

2020年8月26日 | 農歷七月初八| 星期三

北京市餐飲行業協會會員企業、餐飲企業及相關企業：

為認真貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，引導廣大市民自覺養成厲行節約、珍惜糧食的文明用餐習慣，結合北京實際，擬在全市組織開展“制止餐飲浪費 踐行光盤行動”專項宣傳引導活動。希望廣大企業、市民積極響應配合。

目前光盤倡議自協會13年開展工作以來，得到了北京首批十余家大型品牌的積極響應。全聚德、東來順、便宜坊、呷哺、旺順閣、眉州、青年餐廳、權金城等企業紛紛出臺了相關實施細則和方案。

自古到今，勤儉節約就是中華民族的傳統美德。光盤行動更是社會文明的進步。為此餐飲企業紛紛發布“光盤行動”主題倡議，圍繞”制止餐飲浪費 踐行光盤行動“開展專項活動。號召社會各界和市民群眾關注支持并積極參與，自覺做到尊重勞動、珍惜糧食、不講排場、不攀比，適量制餐，按需取餐，理性點餐，剩餐打包，厲行節約、反對浪費。

協會還倡導單位食堂適量制餐。引導提示機關事業單位、高校食堂就餐人員按需取餐、勤拿少取，避免浪費；做好職工用餐數量，口味需求調查，從源頭上科學定量核算食材，按需制作，避免供大于求；建立剩余菜品處理機制，減少批量型浪費。

（來源：北京市餐飲行業協會）

此次演練采取實地場景與桌面推演相結合的方式，設置了值班室、餐飲單位、醫院急診、電梯設備間共計4個場景，應急科制作了演練腳本及考核評價表，分別針對接報登記、通報請示、啟動應急、人員到位、現場指揮、具體工作內容等進行現場打分。演練中，各部門都能熟練掌握各項應急處置流程，有條不紊地開展分工協作，很好地完成了本次應急處置工作。

演練結束后，各部門進行現場總結復盤，主管局長及帶班局長對于各部門在本次演練中的表現給予了充分肯定，要求在以后的工作中，要進一步加強應急響應各類物資儲備，進一步加強應急處置過程中各部門間的協調配合，同時，應進一步加強針對性地開展各項應急工作日常培訓，以切實保障好轄區人民群眾的生命安全。

（來源：北京市場監管）

（來源：紅餐網）

據財報顯示，九毛九上半年新開55間餐廳，包括6間九毛九餐廳、37間太二餐廳、2間2顆雞蛋煎餅自營餐廳及10間2顆雞蛋煎餅加盟餐廳。而上半年共關閉了48間自營餐廳（43間九毛九餐廳、2間太二餐廳及3間2顆雞蛋煎餅自營餐廳），關閉餐廳產生虧損約人民幣2780萬元。虧損和關店主要是受上半年疫情的影響。

與此同時，太二卻在快速擴張，從2019年6月30日的91間增加至截至2020年6月30日的161間。從營收方面看，九毛九餐廳總營收從6.71億下降至2.58億，太二營收相比去年同期，從5.37億增加24.8%，達到6.7億。今年2月底，從不做外賣的太二上線外賣服務，截止6月30日，太二外賣營收約1.53億，占太二上半年整體收入的22.9%。九毛九整體外賣比重也有很大的提升，同比去年外賣營收，從1.06億增至2.19億，占收入的23%。此外，據財報顯示，今年上半年九毛九外賣服務費從1490萬元增至2460萬元，占外賣收入的11%。

（來源：職業餐飲網）

飯店盒飯也分男女版？天津餐飲協會：沒有提倡過性別分類

陳肇始：香港28日起餐飲業堂食延至21時

陳肇始表示，特區政府將會刊憲，將一系列社交距離措施延長至27日，自28日起，餐飲業堂食延長至晚上9時；重開電影院、美容院及部分涉及較少身體接觸的戶外運動場所；允許在郊野公園范圍內不佩戴口罩。

（來源：新華網客戶端）