“白胖子”—— Flat White最近好火啊！它到底是啥？小編整理了它的編年史，看看吧！
有人說，Flat White 就是多一點咖啡少一點奶的拿鐵。但拿鐵的奶泡厚度一般會超過 1 厘米，但 Flat White 幾乎不超過 5 毫米。
不過，還是沒有一個標準能將它們統一。在咖啡師的眼中，存在的只有對這款奶咖飲品的不同理解，比如星巴克的流程是按咖啡機的 Ristretto 鍵萃取 2 份濃縮，蒸奶 3 秒，再以白色圓點拉花做結。墨爾本精品咖啡 Vincent The Dog 的做法是萃取19-22g 咖啡液體，將它與奶泡混合在 150ml 的瓷杯里，奶沫盡量薄，厚度與拿鐵相當。而 Café del Volcán 的標準是，用 21-24克咖啡豆萃取 21-30克（約30ml）的咖啡液，再打出約 2mm 的奶泡。
總結一下
Flat white 編年史還有中國大陸版
于是，中國也成為了繼美國、加拿大之后 Flat White 落地的第三個市場。
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/105783.html
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