凍飲,一般是運用在茶飲,是將熱茶飲轉變成夏日也適合的冰涼消暑茶飲,又不失茶的味道,加入冰塊,讓你夏天喝到“凍”茶的感覺。制作時,一定要使用現泡濃度較高的茶,這樣制作出來的凍飲味道才夠,若用市售的茶飲,味道則會太淡。1.蘋果紅茶葉用熱水泡3分鐘后,濾掉茶葉備用。冰塊1杯倒入蘋果紅茶中。2.將作法1的蘋果紅茶和其余材料放入果汁機中,混合攪打均勻(點動幾下,時間不需太長)。成品倒入杯中即可。制作本品重點就在要做出分層效果,因此汽水必須選用無糖的蘇打水,這樣效果才會彰顯,并且容易成功。 2.將柳橙汁、檸檬汁和果糖加入作法1的百香果肉攪拌均勻備用。4.取一滿杯碎冰,再倒入作法2的果汁。最后倒入蘇打水至滿即可。由于果粒茶只能沖泡1次,所以制作第二杯凍飲時,不可用原本茶包重復沖泡,而要用新茶包。 1.果粒茶用熱水泡3分鐘后,濾掉果粒備用。冰塊1杯倒入果粒茶中。2.將作法1的果粒茶和其它全部材料放入果汁機中,混合攪打均勻。成品倒入杯中即可。原則上只要是使用一般的花草茶皆可,像是一般女生喜歡的玫瑰花茶或是大家都愛的薰衣草茶,看個人喜好,都可以作成這道凍飲,但是糖漿部分就要搭配使用,這樣才不失味道。哈密瓜要選用紅果肉的哈密瓜,而且攪打時要打久一點,這樣果泥才會細致,喝起來的口感才會好。1.取一容器,倒入綠蜜瓜酒、檸檬汁和七喜汽水,調勻備用。制作時,蘆薈果肉不要放入果汁機一起攪打,完成后再加入杯中,這樣才吃得到果肉,喝起來的口感比較好。2.將作法1的蘆薈茶和其余材料(除蘆薈果肉之外),放入果汁機中混合攪打均勻。蘆薈分為觀賞品種與食用品種,很多人家里都有種蘆薈,為避免分辨上的問題,還是建議你去買市售的食用蘆薈比較安全,才不會發生誤食的狀況。泡好的菊花和桂花,要先過濾,要注意在過濾菊花及桂花時,要將花朵壓榨一下,這樣過濾出來的茶,味道才夠濃,打出來的凍飲才好喝。 1.菊花和桂花用熱水泡3分鐘后,濾掉花朵備用。冰塊1杯倒入花茶中。2.將作法1的花茶和其它全部材料放入果汁機中,混合攪打均勻。成品倒入杯中即可。凍飲是一種以茶為主的冰飲,所以不可加任何果汁的濃縮汁,否則會蓋掉茶味,建議加糖漿來調味比較好。 1.綠茶茶葉用熱水泡3分鐘后,濾掉茶葉備用。冰塊1杯倒入綠茶中。2.將作法1的綠茶和其它全部材料放入果汁機中,混合攪打均勻。成品倒入杯中即可。
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