誰說抹茶只能加牛奶，看看抹茶的另類做法

市面上公認抹茶最大眾的口味是和牛奶搭配，最流行的叫紅豆抹茶。其實抹茶的做法非常多，今天就來看看還有哪些有趣的制作方法吧。

生姜抹茶

材料：水50g、細砂糖50g、抹茶粉10g、生姜一大塊。

制法：

1.生姜切絲，并放到水中煮沸。

2.這時候緩緩加入抹茶粉以及糖，充分攪拌均勻出鍋，生姜抹茶建議喝熱的作用會更好。

抹茶面餅

材料：面粉600克、細糖80克、酵母粉6公克、泡打粉5克、抹茶粉20克、水280㏄。

制法：

1.面粉、細糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。

2.將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻沒有硬塊。

3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面團靜置發酵約20分鐘。

4.再將作法3醒過的面用搟面杖搟成餅形，放入電餅鐺中加熱10分鐘出鍋即可。

香蕉抹茶

材料：水50g、細砂糖50g、抹茶粉10g、香蕉適量。

制法：

1.將2根香蕉和放入攪拌機打碎待用。

2.慢慢加入抹茶粉中拌勻，加入適量的糖，喜歡冰飲的可以加入冰塊，口感會更好。

豆漿抹茶

材料：水50g、細砂糖50g、抹茶粉10g、豆漿一杯。

制法：

1.將抹茶粉緩緩加入到豆漿中，并充分攪拌。

2.可以放到微波爐中加熱，或者加入冰塊，依據自己的口味做成冷熱飲。

抹茶蛋餅

材料：面粉600克、細糖80克、酵母粉6公克、泡打粉5克、抹茶粉20克、水280㏄、雞蛋3個

制法。

1.面粉、細糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。

2.將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻沒有硬塊。

3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面團靜置發酵約20分鐘。

4.再將作法3醒過的面用搟面杖搟成餅形，放入電餅鐺中加熱直到熟，然后把打好的雞蛋倒在抹茶面餅上，加熱4分鐘即可

抹茶粥

材料：抹茶粉10g、大米。

制法：

直接把抹茶粉放到煲粥的鍋中，大火煮開后轉小火煮20分鐘，當粥已經微微變綠了，再煮10分鐘即可。

抹茶凍芝士

材料：

淡奶油250克、奶酪290克、吉利丁10克、抹茶粉10克、白砂糖80克、牛奶100克、酸奶180克

制法：

1.抹茶粉加入牛奶中拌勻，抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態

2.加入提前涼水泡軟的吉利丁隔熱水融化均勻

3.奶油奶酪隔熱水軟化，攪拌均勻至無顆粒，加入酸奶和白砂糖繼續隔熱水攪拌均勻

4.將拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌勻

5.淡奶油打至6-7分發，倒入抹茶奶酪糊中拌勻

6.活底模具底部包錫紙，將芝士蛋糕糊倒入模子中

7.冷凍4小時以上

8.模具外部邊緣用吹風機吹一下或熱毛巾捂一下，脫模。表面裝飾用打發的淡奶油簡單裝飾，冷藏軟化后切塊食用

抹茶咖啡

材料

濾紙、濾杯、擠花器、水壺、咖啡粉12克（1人份，最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉）發泡鮮奶油適量，抹茶少許，糖1茶匙。

制法

1.先溫杯，可以熱開水沖杯子使其溫度提高。

2.將濾紙沿著接縫線折疊后，放入濾杯固定，把12克的咖啡粉倒進覆有濾紙的濾杯中央，并輕彈一下使咖啡粉平坦置于紙里，盛好咖啡粉的濾杯置放在咖啡杯上。

3. 在濾杯中央注進少量熱水，等咖啡液開始滴露，咖啡粉膨脹至最高點（約35-40秒），再以畫圓圈的方式將熱水分別注入第二次，第三次，約七八分滿即可停止。

4.在煮好的咖啡里加進少許的糖及抹茶，并稍微攪拌一下。

5.把咖啡蒸汽棒插入杯底，打出蒸汽，立刻出現如圖綠色咖啡。

6.以畫圓圈的方式在杯上擠上如小山丘般的鮮奶油. 撒上少許抹茶粉即完成。