據臺灣“中廣網”5月26日報道，全世界每天喝掉20億杯咖啡，2500多萬個家庭靠種植咖啡豆維生，過去十五年來，咖啡消費量增長了43%。不過，研究警告，最多人喝的阿拉比卡咖啡豆有絕種危機。
雖然已知的咖啡品種有124種，不過最大宗的只有兩種，就是阿拉比卡和羅巴斯達。其中占全球產量比重達三成的羅巴斯達，主要是用來做即溶咖啡，就像它名稱給人的印象，羅巴斯達是一種比較強壯的植物，不過味道遠不及阿拉比卡那么柔順與香氣豐富。
阿拉比卡是咖啡產業前進的主要動力，不過，它的植株比較脆弱，對氣候的耐受度有限，尤其對氣溫與雨量變化非常敏感。阿拉比卡原生于埃塞俄比亞而非阿拉伯，19世紀末才被確認。咖啡被科學家形容為“孤兒作物”，全世界大概只有40家業者從事咖啡物種培育。富有的國家只管買、烘焙和飲用，一直到不久之前，才想到也應該為咖啡物種保育盡一己之力。
報道稱，是英國的一項研究讓他們覺醒。三年前，英國植物學家提出警告，預言氣候變遷，會導致阿拉比卡咖啡產量大減，預計到2080年以前，會減少85%，甚至99.7%。假使不趕快設法補救，這個世紀結束前，在阿拉比卡原生地埃塞俄比亞，將再也看不到野生的阿拉比卡。
據報道，這篇研究報告讓全球大為緊張，英國皇家植物園的研究團隊與埃塞俄比亞政府合作，正在設法拯救阿拉比卡。
微信直接添加好友，搜索“飲品”關注我們
每天推送最具價值的中國飲品行業資訊
—END—
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/106692.html
