餐廳5步營銷法：讓陌生人變為忠實回頭客！

一個改變品牌命運的學習平

餐謀長導讀：

餐飲營銷，從來都不是把產品賣出去，而是要把食客引進來，那么，如何才能把食客引進來呢？相信這一點，是無數餐飲人都會為之頭痛的一個問題。下面這五個餐飲營銷的五個方法，絕對可以把客人引到餐廳來！

一、描述對方內心中真正的渴望

如果你不知道對方想要的是什么，對方的渴望是什么，你是很難成功對他進行營銷的。但是，即使你知道這些，卻無法使用準確有力的語言加以描繪，也同樣無法啟動對方的購買欲望。

成交的心理過程有三步：

第一步，進入對方的世界(描繪客戶的內心);

第二步，把食客帶到他的世界的邊緣(引導客戶);

第三步，將食客帶入你的世界(實現營銷)。

　　
而實際上，近年來所流行的“顧問式營銷”、“營銷教練技術”等等這些，都是由這一條引發出來。而其中的關鍵，恰恰是第一步——用準確的語言描述對方的渴望和愿景，以進入對方的世界。

二、建立強大的信賴

沒有人會把錢交給陌生人，因為信不過。想要客戶把他的錢放入你的口袋，你需要建立強大的信賴感。建立強大的信賴感，最常見的方法有：使用客戶見證，將自己包裝成專家，使用同級別專家的見證。

　　
除了這些立竿見影的方法外，你還可以通過分步成交，完成信賴感的建立。如果你想要成交一筆金額較大的宴會宴席訂單，那么不妨設計多步成交環節。

　　
第一步，讓對方付出很小的代價，就得到應有的價值，并開始獲益;

　　
第二步，開展咨詢，為食客使用產品提供指導;

第三步，完成全部交易。

第四步，讓食客進行服務見證，通過食客的見證去發展新的食客。

　　
這樣做的好處是：

第一，你可以通過較低的成本，輕松完成一筆交易，擴大前端;

第二，完成交易后，你可以迅速為對方提供服務，讓食客驗證你的誠信，享受你的價值;

　　
第三，你獲得了和食客進行更多交流的機會，更多的交流，就意味著更多的營銷。

三、讓食客享受你提供的價值，然后再收取回報

為什么如今QQ、微信、微博、360等等巨頭都是靠免費起家，卻能夠創造巨大的回報？原因就是他們先讓客戶享受了他們提供的價值，把客戶就下來，然后再慢慢進行營銷！

你要設計你的營銷流程，讓食客首先體驗到你的價值，而后再支付金錢，這樣做，你的回報將會成倍成倍地增加，因為食客只有在獲得價值后，才支付金錢，你則將所有交易的風險都一肩承擔。

你做錯了什么，將你的客人擋在了門外?對了，正是價值。如果你堅持先獲得回報，再提供價值，你將硬生生將潛在客人趕出大門;而如果反過來，你不但能夠贏得失去的客人，你也將賺的更多。

四、激活食客的好奇心

好奇害死貓。同樣地，好奇也會促使客人花錢消費。如果你的出品，或者你對出品的描述，可以激發客人的好奇心，那么你就再也不用擔心營銷了。

其實營銷就是變魔術，一旦揭穿了謎底，盡管表演同樣精彩，光彩也將退色不少。

現在，就立即修改你的廣告詞和對出品的描述，“一定要讓廣告詞像魔術、像謎語、像半裸的少女，讓食客忍不住，想要掀開表面看到內在。而揭秘的代價，就是購買!”

但是，這里有一個前提，就是你的出品必須能夠給到客人實質的價值，不要存在欺騙的行為，更不要掛羊頭賣狗肉，因為欺騙只能做一時，如果出品能夠給到客人真正的價值，才能讓客人跟隨你，愛上你!

五、你必須測試

沒有什么放之四海而皆賺錢的策略和方法，不同品種的營銷，也要有不同營銷的策略來相互組合。你必須在大規模投入之前，測試你的想法是否真的可行。

因此，你必須在啟動一個營銷策略之前，花一點時間精力甚至金錢，測試一下你的整體方案，看看客人的反饋是否熱烈。測試將幫助你將風險降到最低。而一旦發現測試結果良好，那就盡情放大吧!

/
▲我深信，我們的堅持，總會有人欣賞。
▲餐謀長聊餐飲營銷學習平臺所推送的文章，部分采編于各大媒體閱讀量最高的文章及作者投稿，有些文章作者不詳所以沒有注明，如果涉及版權問題，請您與我們聯系，我們將在第一時間處理！來源：餐飲管理培訓咨詢，由餐謀長整理，轉載請注明出處。
▲人數定位：策劃人，營銷者，品牌官，其它可繞行
▲餐飲QQ群：170717558

+END+