一次下單60杯奶茶 茶飲消費加速度回暖

隨著各地的有序復工，對于一二線城市茶飲的消費現狀，言論和媒體有贊有彈，但多少有點偏差，要么見一樹如見森林，要么一葉障目不見泰山，實際情況到底怎樣？我們從大數據的角度來看看。

綜合美團、餓了么等外賣平臺的信息來看，隨著大眾陸續復工，截至3月7日，全國茶飲消費加速度回暖，奶茶外賣訂單量比上周翻了一倍。

快報選取了深圳、昆明、成都、杭州、濟南、北京六地作為標的，以獲取全國茶飲消費現階段的整體觀感。

深圳

外賣訂單每周環比增速超35%

外賣需求和訂單也逐漸回升，外賣訂單相比2月初增長了一倍。數據顯示，復工以來，外賣訂單每周都以環比超過35%的增速穩步提升。

餓了么數據顯示，過去一周，深圳人在餓了么外賣下單了超7萬杯奶茶，比復工第一周增加了一倍多。本周餓了么訂單環比上周增幅超過300%。更有咖啡奶茶店的訂單量較2月初增長3倍以上。而最受深圳人喜愛的則是在下午茶時間段的消費回暖明顯高出其他時段至少24%。

更有意思的是奶茶“升杯再加料” 成復工者的首選。同比去年的奶茶消費，今年深圳人的復工奶茶更加“豪華”，有量更有料，有40%的消費者選擇了“超大杯”，提出“加料”的消費者更是比12月翻了一倍。

昆明

奶茶單量恢復至節前水平

隨著企業陸續復工，昆明線下消費熱情已出現明顯好轉。其中以鮮花餅、奶茶、快餐等為代表的即買即走餐品，訂單量已逐步恢復到了節前水平。

復工以來，外賣訂單每周增速穩步提升。其中，昆明CBD商圈、市政中心、物流園區的外賣訂單增長也很迅速。

成都

外賣消費出現報復性增長

在成都，以面包、奶茶、快餐小吃等方便打包的餐飲品類增長最快，訂單量已逐步恢復到了節前水平，更有奶茶門店的訂單量較春節前環比增長超6成。

餓了么數據顯示，成都的奶茶外賣訂單，2月份累計消費了超過2.5萬杯珍珠奶茶，其中1.9萬杯都是在復工第三周里消費的。

從選項來看，許多奶茶訂單選擇“大杯、超大杯”，占比高達45%。而這個比例在去年12月份同期，僅為27%。

同時，許多奶茶訂單選擇了加料。過去一周一共有4192單奶茶訂單選擇了加料。而在去年12月的正常一周里，成都選擇加料的奶茶訂單只有不到1500單。

杭州

本周奶茶點單量是上周的8倍

在杭州，“吃貨們”本周點單的奶茶數量是上周的8倍。同時，螺螄粉訂單環比飆升58%，大多數都是送往寫字樓。午飯時間，辦公室里最多的外賣依然是麻辣燙、冒菜和生煎。

對于宅家一族而言，在美團、淘寶、餓了么上，方便面、自熱小火鍋、面包的霸主地位不復存在。面粉的訂購量本周環比增長7倍，調味品、醬料賣出百萬份，研習廚藝成為大趨勢。

濟南

外賣出現“報復性”消費

隨著疫情緩解，目前，濟南復工進入加速度模式，外賣行業也出現了“報復性”消費，有人一口氣下單購買了60多杯奶茶。

餓了么數據顯示，濟南復工后，環比第一周，第二周的外賣訂單增長了30.2%；濟南復工第三周環比第二周，外賣訂單環比增長了27.9%，這個數據說明，整個2月以來，濟南外賣復蘇都保持著每周25%以上的增速，勻速復蘇。

據統計，濟南中小商戶本周累計有4393家復工，新增了1164家。中小商戶的外賣訂單量環比增長了38.1%。以上數據都說明，復工第三周里，濟南大品牌和中小商戶都呈現快速復蘇的態勢。

北京

商場明顯恢復生機

北京商報記者走訪多個商圈看到，雖然各大商場的客流依舊不多，但一些網紅茶飲、輕食餐廳偶爾會出現排隊現象。

三里屯太古里的喜茶門前雖沒有往日的門庭若市，但依舊有不少消費者及外賣人員在門前等待取餐。據了解，為了避免接觸，喜茶太古里店只能選擇小程序下單，消費者均在店外等候取餐。而在喜茶國瑞購物中心店，消費者點單之后不能堂食，只能打包帶走。

三里屯3.3大廈的樂樂茶也有不少消費者等候取餐，值得注意的是，該門店雖然開啟了小程序下單，但依舊有不少消費者選擇現場下單。為了讓消費者在排隊買單的過程中保持一定距離，三里屯3.3大廈的樂樂茶門店柜臺前設置了“一米線”，但時不時仍會出現扎堆現象。

同時，奈雪の茶在年前剛剛進駐中糧祥云小鎮。在門店現場，選擇堂食的消費者不在少數，大約20人左右，但人與人之間的距離保持較遠。出于衛生考慮，奈雪の茶對每個面包都進行了獨立包裝，方便消費者挑選。

中國飲品快報

編輯|小W 版式|小N

我們致力于為奶茶、咖啡行業

提供全面而獨到的資訊

促進行業的健康發展