把大眾顧客圈定成私域流量，抓牢一波穩定客群，飲品店老板開始了會員體系搭建。 但做會員并不只是搞充值卡、注冊個信息就完事。 我們請來有9年餐飲數字化運營實戰經驗，服務過鮮芋仙、望湘園等品牌的彭星星老師，3節課講清如何搭建會員體系，如何讓會員更活躍、提高復購率。 飲品店從0打造會員體系要考慮哪些因素？ 付費會員政策如何設計？ 怎么讓會員積分真正流轉促活？ 提升會員復購率有什么具體方法？ 統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛 文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。
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“奶蓋茶就像被不知哪路的神明施了魔法一般，你都沒有意識到ta是什么時候出現的，手里就已經離不開ta了。”近兩年，要說茶飲行業的新晉寵兒，非奶蓋茶莫屬。既有奶的醇香，又有茶的清爽，獨特的風味讓奶蓋茶在誕生…
變化驅動變革！ 2020年，餐飲行業歷經變數、煎熬、自救，進行了一場聲勢浩大的變革。這場變革幾近覆蓋每一個餐飲品類，作為大品類的火鍋板塊更是表現明顯。 復盤2020，前瞻2021，我們來看看，重大“危機”事件之下，火鍋行業的革命在“革誰的命”，“政權”又
先來個俗套的開場白，大家好，我是南山科技園的前廳主管許寶文。時間如沙，無論怎么用力，手里的沙還是會繼續掙扎，總會不斷地從手指的縫隙間留下。這是歲月的光華，也是歲月的風沙。回想起來，我在木屋一年4個月…
2021年2月24日 No. 941 1 獲取并留下一個顧客，需要全體員工上下齊心協力，才有可能做好。 而趕走一個顧客，只需要一個人就夠了。 這個理論，可能很多老板都知道，甚至也會在自己的店里給員工們強調，服務好顧客有多么的重要。 但，大部分店，僅僅是把這句話
文丨職業餐飲網 焦逸夢你的串店生意難做，是因為風口過了？NO！可能真不賴風口。上海有個串串品牌，做了10年，每家門店的營收每年還能保持百分之十幾的增長！17家直營店，每家都能開到凌晨4點！顧客在上海內環的…
▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：數英網不要以為“白酒”的世界就被那幾個高大上的品牌占據了所有的機會。有些人就想將“白酒”賣給年輕人。江小白是江記…
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包 ▲獲得餐飲新知，經營快人一步西貝、老鄉雞是如何成功的？王品營收十年增長10倍的秘訣是什么？如何升級定位搶占用戶心智？快速提升外賣盈利能力的關鍵動作有哪些？…
長 按 識 別 二 維 碼，進 入投 票 通 道。第 1486 期“ 創新能讓餐廳起死回生，但偽創新則可能讓餐廳一招斃命。搞清二者的邊界，非常重要。來看看，2017，那些死于“偽創新”的餐廳。”■餐飲老板內參 王艷艷 01為了…
編者按小龍蝦是個很特別的品類。一方面，它傳播性好，爆發力強，客單價也高；另一方面，淡季太冷，供應不穩，這幾年行情波動極大，導致做小龍蝦的餐飲老板每年都得面對“生死大劫”。今年的大劫，顯然是新冠肺炎疫…
即刻掃碼，進入購票通道1722 期如果你不覺得一年前的自己是個蠢貨，說明你這一年白活！——雷·達里奧◎ 內參君昨天，內參君在朋友圈看到一個老板朋友的動態，是客串出品的王浩發的，非常有氣勢的一句話：“未來燒烤行…
