受疫情所累，餐飲業首當其沖。
目前病毒大面積爆發和擴散，門店大面積關閉。即便是節后返工，但疫情仍在擴大未見好轉，充滿著各種不確定。昨天，多家餐飲大佬袒露困境，擔憂企業的生死存亡。
奈雪：每天損失過千萬
目前，奈雪的茶華中區域門店率先啟動防控，其他區域陸續跟進中。武漢市奈雪的茶全部門店暫時歇業，具體營業時間另行通知。
奈雪目前在全國有338家直營店。據該品牌創始人彭心介紹，保守估計，自疫情大規模爆發以來，他們的損失最少也在一個多億。
書亦燒仙草在武漢的一百多家店，已經全部閉店。創始人王斌透露，全國2709家店，現在只有極少數門店還開著，也沒有客流，損失應該以億來計算。
頭部品牌損失慘重，其他品牌的日子也不好過。甜啦啦創始人王偉介紹，他們46家直營店，包括人員工資、房租這兩項，每天損失20萬。如果加上近900家加盟店，疫情延續到正月十五，損失在2000萬左右。
繽果鮮茶是重慶的一家茶飲品牌，目前有152家門店。其創始人李進宇告訴快報，損失現在還不好估計，門店停業，加盟店也停業，僅運營成本這一塊，公司每個月差不多就要損失90萬，還不包括20＋直營門店的運營成本。“我們開年的計劃被打破了，去年下半年為2020做了充足的準備……希望這次事件能夠早日結束。”他希望。
王冠淮的心態少有的好。談到損失，他沒有給出具體的數字，只是說，每年春節期間是700cc商場店一年銷售額最高的月份，去年春節期間1天賣了100多萬，今年預計每天可以達到200多萬，“現在所有門店停業了，損失慘重！最慘的是新加盟商，本想春節開業，遇見這次疫情，商場停業了，希望這次疫情盡快結束，早日恢復往日生活，武漢加油！中國加油！”
80度城市咖啡創始人李慶介紹，他們的直營店在商場多點，商場不讓關門，但客流還是劇降，10家店預計這個月虧損50-70萬元。
西貝：疫情致2萬多員工待業
當前西貝400家線下門店基本都已停業，只保留100多家外賣業務。預計春節前后一個月時間將損失營收7-8億元。
其董事長賈國龍在接受媒體采訪時透露，西貝2萬多員工目前待業，但按照國家政策規定工資要繼續發，一個月支出就在1.5億左右。倘若疫情在短時間內得不到有效控制，西貝賬上的現金撐不過三個月。
與西貝同病相憐的還有老鄉雞、九毛九、樂凱撒披薩等一批餐企。恒大研究院在近日發布的一份疫情報告中估算，受此次疫情影響，餐飲零售業僅在春節7天內的損失就可能高達5000億元。
餐企呼吁政府扶持
與17年前的非典如此相似，此次疫情暴露出餐飲行業的很多問題。餐企30%-50%的成本為人工和租金，這兩項是硬性投入。
業內多位大佬分析，頭部品牌損失最大，但抗風險的能力更強。腰部以下的品牌和企業風險最大，大多數發展期餐企的現金流情況最多只能支撐一個半月，如果沒有政策扶持，或者政策來得太晚，不少門店會遭遇“團滅”。
綜合各位接受采訪的茶飲老板的意見，他們希望得到如下政策扶持：
1.
2020年所得稅、增值稅減免，2019年所得稅延緩半年征收；
2.
對地產業主提供規模化補貼，并通過3-6個月免租精準惠及到終端餐飲企業；
3.
鼓勵并推動美團、餓了么特殊時期降低外送扣點，扶持生態；
4.
提供超過一年期的無息貸款，幫企業解決現金流問題，因為情況緩解所需的時間將超過一年；
5.
鼓勵企業靈活用工，緩交社保，適度降低社保稅率；
6.
對不裁員的企業發放穩崗補貼。
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中國飲品快報
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