歷時三天的廣州國際酒店用品及餐飲博覽會12月14日結束了，這是今年關于餐飲行業的最后一場展會，冬季已經快過去，各廠家都在為明年的春夏季新品做準備。
小編在展會上逛了兩天，拿到了一些廠家明年主要推的春夏季新品配方。
葡萄啤啤（700ml）
袋裝葡萄汁60ml
果糖45g
冰觀音100ml
冰塊200g（沙冰）
科羅娜啤酒150ml
新鮮葡萄30g
制作方式
1.
成品杯中放入把去皮的葡萄果肉輕搗壓一下打底備用。
2.
沙冰杯中依次加入冰塊、冰觀音、袋裝葡萄果漿、果糖，蓋上盒子，放上沙冰機打成沙冰狀即可倒入出品杯中。
3.
最后緩緩倒入科羅娜啤酒分層即可出杯。
芝士莓莓（700ml）
白毫綠茶180ml
新鮮草莓50g
袋裝草莓汁45ml
果糖40g
冰塊180g（沙冰）
芝士奶蓋一份
制作方式
1.
沙冰杯中依次加入冰塊、白毫綠茶、新鮮草莓、袋裝草莓汁、果糖、蓋上盒子，放上沙冰機打成沙冰狀，去泡即可倒入出品杯中。
2.
最后加入一份芝士奶蓋即可出杯。
以上兩款產品配方是浩恩奉仕在展會上推出的新品，第一款屬于酒釀系列的產品，啤酒加水果在今年三月的上海展會上就有廠家大力推行，在夏季，酒釀也是屬于一個特別風味的飲品。
其次水果沙冰是夏季不可缺少的飲品系列，浩恩奉仕的研發師表示，他們做了一個系列的產品——超級水果茶，草莓是其中一種，其他有葡萄、芒果等一些水果，做法大概一致，奶蓋可以換做奶油雪頂，小料可以是水果片、餅干碎等。
卡曼橘茉莉啤
卡曼橘蘋果果醬30 ml
萊莉綠茶湯150ml
香水檸檬6片
果糖45ml
啤酒100ml
冰塊250g
櫻花凍30g
制作方式
1.
出品杯加入櫻花凍等待備用。
2.
雪克杯中加入鳳梨、香水檸檬搗汁。
3.
依次加入卡曼橘蘋果果醬、果糖、茉莉綠茶湯、 冰塊全滿雪克均勻倒入出品杯。
4.
最后緩慢倒入啤酒即可。
紫蘇檸檬
紫蘇味檸檬果味醬45ml
茉莉綠茶湯70ml
直飲水70ml
養樂多 120ml
果糖45ml
冰塊220g
青檸檬2片
櫻花凍2勺
制作方式
1.
取出出品杯倒入養樂多備用。
2.
冰沙機中依次加入冰塊、紫蘇味檸檬果味醬、果糖、茉莉綠茶湯、直飲水攪均勻，再加入青檸檬點打倒入出品杯中。
3.
最后加入櫻花凍出品即可。
上面兩款是奕芳的產品，奕芳在展會上也推出了酒釀產品，比起浩恩奉仕的葡萄啤啤，各家有各家的風味。
不過小編卻對紫蘇檸檬印象特別深，這款產品是研發師主要推薦品嘗的，紫蘇的香氣帶著檸檬的味道，但又比檸檬要鮮，酸甜感很適中。
豆腐奶茶
錫蘭紅茶湯200ml
豆花布丁粉適量
植脂末40g
果糖25g
溫開水200ml
制作方式
1.
將豆花布丁粉用開水溶解均勻（布丁粉1：開水4），電磁爐開啟將其煮至沸騰轉中火煮3-5分鐘即可，撈掉泡沫，冷藏凝固后備用。
2.
量杯依次加入錫蘭紅茶湯200ml、植脂末CS966 40g、果糖25g、溫開水200ml攪拌均勻。出品杯中加入適量豆花布丁，再倒入適量錫蘭奶茶即可。
豆花甜品
豆花布丁粉300g
純凈水1200ml
添加物（新鮮芒果、草莓、麥片、奧利奧碎等）適量
制作方式
1.
先將豆花布丁粉用開水溶解均勻（布丁粉1：開水4）。
2.
電磁爐開啟將其煮至沸騰轉中火煮3-5分鐘即可。
3.
出杯將布丁液體上的泡沫撈掉，提升美觀。
4.
取一份凝固好的豆花布丁加入適量麥片或新鮮水果鋪面裝飾即可。
今年年底，豆子系列的飲品比較火，超級結合飲品推出了豆花布丁系列，奶茶加豆花布丁，喝出一種溫暖的感覺，其次還有一款甜品，豆花布丁可加各種水果小料，多元化的搭配滿足個人需求。
再就是德馨的新品，不過很遺憾，只有產品配方，沒有制作方式，不過大家可以看配方自己制作。
葡萄普洱鮮茶
珍果鮮葡萄50g
竹蔗冰糖50g
普洱茶180g
紅龍果適量（裝飾）
椰漿5g
葡萄50g
香水檸檬2片
冰塊200g
Tips：附加小料可選。
口感描述
普洱做水果茶，茶感可能稍微有點重，但結合滿杯水果的酸甜，加上小料的咀嚼感，整杯飲品就會有不一樣的感覺。
多伴蜜桃咖啡
珍果鮮桃汁50g（主）
咖啡液60g
珍果鮮荔枝20g（輔）
竹蔗冰糖20g
冰水220g
冰塊適量
晶球可選
薄荷葉裝飾
Tips：咖啡廳可加少量“蜂蜜糖漿”提風味。
口感描述
咖啡加水果也是一種特別的風味，有水果的酸甜，咖啡的香氣，在夏季給人一種心曠神怡的感覺。
中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
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