升級、排隊、限購、黃牛、融資、出海開店，一系列火爆場景、財富神話，讓茶飲不斷進入公眾視線，成為微信公眾號、財經新聞等媒體頻道爭相報道、研究的素材。
這也就是我們所熟知的“新茶飲時代”。在這一時期，不少創業者因其火熱景象蠢蠢欲動，紛紛進入陣地，形成了縣城鄉鎮皆奶茶店，但7個店虧、2個店平、1個店賺錢的慘烈景象。
導致這一景象的原因與那些頭部品牌門口長長的隊伍，不無關系。那么問題來了，這些頭部品牌到底一年能賺多少錢？
產業調研、招商證券通過對行業頭部品牌的數據進行分析，得出了一系列的數據。
數據顯示，某知名頭部新茶飲門店的平均客單量是800單，客單價為40元，年銷售額高達1168萬。
但是，在這高額的門店營業額背后。是一大筆許多“腦熱型”投資者忽略的，同樣巨額的成本，包括：
216萬的人工費用
18萬的水電費用
503.5萬的原料費用
150萬的房租、裝修、設備等費用
30萬的各類攤銷費用
最終，一個年銷售額1007萬的茶飲店，將有899萬的成本支出，純利潤為108萬，純利率為11%。
考慮到水電、原料、開店成本的浮動變化，該頭部品牌此家店的年營業額低于700萬，月營業額低于60萬，每天少于500單，將極有可能虧損。
我們假設開一家規模或成本投入少一半的門店，也意味著需要該店年營業額不低于350萬、月營業額不低于29萬，每天不少于250單，300人左右，人均40的客單價才能不虧本。
看到這一數據后，準備開大店，對標新茶飲頭部品牌的你，還考慮入場嗎？
中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
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