?無印良品為什么要「不務正業」地跨界餐飲?

一個改變品牌命運的學習平臺

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無印良品為什么開餐廳?

1、餐飲，是最能接觸消費者的品牌體驗

為什么品牌要「不務正業」地跨界餐飲?無印良品總經理表示，餐廳內的桌椅、餐具、水杯其實都是不對外銷售的，開餐廳，并不是為了賣餐具，而是品牌概念的傳遞。

吃東西，是對品牌最直接的體驗，一個品牌要深入人心，就不能只局限于商品本身而已，更重要的是要想辦法讓消費者得到體驗，而吃，正是體驗最容易入門的一種方式。

無印良品乍看是一家販售生活居家用品的通路，但其實真正在做的是「給消費者的生活提案」，以不標榜品牌、注重本質的商品價值與簡約設計為理念，強調「不添加多余裝飾、簡單實用的設計」「基本且低調的色彩，能自然的融入各環境中不顯突兀」「追求質量與價格的平衡，讓物有所值」，然后據此「提案滿足生活各式需求的商品，體現完美生活」。

這種品牌精神，既然可以透過家居、文具、服飾傳達，「為什么不能也透過餐飲來傳達呢?」衣服你可能一季買一次、文具可能半年添購一批、家具可能一年買一件，但「吃」卻是一個人每天都要做的事。因此Café & Meal MUJI強調精選在地、當季的食材，以保留原貌的方式，用凸顯食物本身原味的調理方法，甚至不強調桌邊服務，采用自助式選餐，「這些，不都是無印良品『自然』『不標榜品牌』精神的展現?」

2、吃東西，是觀察顧客反應最容易的方法

更重要的，餐飲是第一線人員觀察消費者最直接的管道，東西吃起來的味道、餐廳待在內的感受、人員服務的感覺，消費者有什么想法、喜歡或不喜歡、接受度有多高，馬上都得能反應。這相對衣服、文具和家飾等物品，消費者買回家使用，有什么想法回饋，可能是一周、一個月甚至半年后才會得知，餐飲，正是品牌留住顧客、觀察顧客另一個直接管道。

餐飲絕對不是用來搭售既有產品，非餐飲品牌卻來開餐廳，看似跨過界，但其實是品牌增加與消費者接觸的頻率最好的方法之一，把無印良品當作一個品牌，而不是一個通路，每一個能夠接觸消費者的管道，都是經營粉絲最佳的機會。

無印良品餐廳“素之食”的理念

日本無印良品餐廳貫有的“素之食”的理念—這里的“素”并不是指素食，而是指食物本身最原始的味道。“素之食”崇尚更自然的烹飪方式，通過少油、少糖、少鹽的方法表現出食材本身的風味。

食材的品質、營養搭配、簡單樸素的環境，MUJI
Cafe的理念完全符合了現代健康生活的飲食方式。秉承著無印良品一貫簡單、原色、追求自然的理念，Cafe&Meal
也給現代人的飲食帶來了一次全新的健康體驗。

點餐流程

▽套餐

四品套餐

五品套餐

三品套餐

黃油咖喱飯套餐

外帶套餐

▽料理

香草檸檬烤雞

番茄風味炒魷魚

芝士風味土豆沙拉

香醋黑豬肉

照燒醬菠菜雞肉餅

杏仁奶油蘑菇燴雞

甜辣醬炸雞

和風小米蒸排骨

熱料理：

冷料理：

主食：

甜品：

飲品（定番）

料理套餐：

購買任意套餐即可免費獲得飲品

四選一：咖啡、烏龍茶、紅茶、味增湯

▲我深信，我們的堅持，總會有人欣賞。
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