麥當勞是如何HOLD住90后員工的？

一個改變品牌命運的學習平臺

麥當勞是一家以85后90后為主要族群的企業。其中超過65%的員工是90后，超過65%的餐廳部門經理是85后，超過25%的餐廳管理人員是90后。那麥當勞是怎么管好這些85后90后員工的呢?

及時認可和贊美員工是麥當勞的企業文化，用90后聽得懂和喜歡的方式和語言做溝通，讓他們開心工作和快樂成長，并激發他們內心的參與感和榮譽感，讓他們大膽地表達任何想法，使他們覺得與公司和上司之間沒有距離感。

說到85后90后員工，可能很多企業的“老一代”管理者都領教過：不按常理出牌，說不得，罵不得，甚至不打招呼就玩“消失”(辭職)。以前管理60后、70后的“老”辦法似乎失靈了，這讓很多管理者感到頭疼。

麥當勞是一家以85后90后為主要族群的企業。麥當勞官方信息顯示，目前中國是麥當勞全球第三大市場，而麥當勞中國公司有10萬多名員工，其中超過65%的員工是90后，超過65%的餐廳部門經理是85后，超過25%的餐廳管理人員是90后。那麥當勞是怎么管好這些85后90后員工的呢?麥當勞中國副總裁、南區總經理葉建輝詳細解讀了麥當勞如何分析90后員工的特質、又是如何因材施教地制定招聘和管理制度的。

讓溝通和管理更接地氣

90后比較自我，他們不畏懼權威，我們跟他們的溝通方式和以前有點不一樣。”葉建輝坦承：我們不能跟他們說我是老板，我要讓你去做什么你就得去做什么，這要求企業在溝通方式上做調整。

“比如餐廳經理跟90后溝通時用Q Q、短信、微信會多點，但如果對70后則比較喜歡面談。”葉建輝表示。

此外，葉建輝認為，企業需要打造一種開放包容的氛圍，可以讓90后的新人在職場很快找到歸屬感。盡管葉建輝已經執掌整個南區，但是無論是其直線下屬，還是最基層的普通員工，大家都會稱呼他R aym ond。“在麥當勞，每一位新員工都有專屬的‘貼身教練’提供培訓，這種手把手地教、耐心地分享和管理讓90后可以快速融入團隊。”葉建輝指出。

給90后一個可預見的未來

“麥當勞有超過10萬名員工中，其中60%都是90后。”這樣一個龐大的人員隊伍管理難度不言而喻，但葉建輝卻透露，麥當勞90后員工的流失率其實在餐飲行業一直保持在合理且健康的水平。

“90后的年輕求職者在擇業時越來越看重工作氛圍、人際關系以及培訓和發展空間。”在葉建輝看來，抓到了這個特質就抓到了穩定人員隊伍的關鍵。“我1990年進入麥當勞，就是從一個普通員工做起的，用了兩年時間成為餐廳經理，用三年多時間成為餐廳的總經理。”這是葉建輝經常會不厭其煩地向員工說起的一段經歷。高層的現身說法一個最直接的目的就是告訴員工：只要努力，每一位員工都能得到成長的機會。

獨具魅力的培訓機制

“很多人可能覺得麥當勞只是一個餐廳，但對我們的員工來講，它不只是一個工作場所，更像一所大學。”葉建輝說，麥當勞堅持在人才培養和培訓上不斷投資。2014年，麥當勞中國有超過1.2萬名90后員工獲得晉升，平均4.7個月90后大學生就有機會晉升為餐廳部門經理。

完善的培訓體系是麥當勞的一大特色。其主要分成崗位培訓、領導力培訓和專業培訓三大部分。麥當勞所有員工都納入了數字管理系統，如果想查詢某個員工在過去三年里面的績效和培訓狀況，進入這個系統便可獲得;也可以利用這個系統做相關決定，比如給某個員工制定訓練計劃等。

目前，麥當勞在全國建有10大訓練中心和麥當勞中國漢堡大學。葉建輝說：“麥當勞在全球有7所漢堡大學，其中第7所就在中國。我們的漢堡大學不是教人怎么做漢堡，而是主要做領導力培訓。麥當勞中國漢堡大學定位為培養中國本土化管理和領導人才的搖籃。”麥當勞還擁有強力的國際化培訓體系，其中漢堡大學就是全球化訓練中心。

學以致用是麥當勞培訓的核心目標。葉建輝認為，知識不是力量，運用知識才是力量。比如對新職員，麥當勞制定了90天入職培訓計劃。訓練基本模式是，先進行網絡化學習，再實踐，實踐后，再帶著問題回到課堂進行互動和再學習。他說：“課堂學習只是一個環節，我們更強調實踐。”

伴隨著培訓，麥當勞還設立了導師機制。一種是針對餐廳基層員工，內部稱之為肩并肩貼身教練方式。比如對餐廳新員工，通常會被安排肩并肩的貼身教練。貼身教練手把手地教導新員工，通過分享和鼓勵讓他們更快地融入公司。二是針對中高層員工，內部稱之為導師計劃。員工可以向公司主動請求某人做自己的導師，公司則盡量協助以滿足其需求。為避免直系層級間的后顧之憂，導師可以是跨部門的主管。葉建輝說：“我現在就是4個不同部門員工的導師，通過分享我的經驗，讓他們少走彎路。”

為更好地吸引90后，降低人力流動成本，麥當勞還推出了全景式招聘模式。據葉建輝介紹，它是為90后量身定制的體驗式招聘方式。麥當勞安排與求職者同時代的員工“品牌大使”與之互動交流，讓求職者提前親身體驗麥當勞的工作和休息環境，以此讓他們獲得更好的信任感。求職者亦可當場面試,完成招聘全部流程。葉建輝說：“沒有采用全景式招聘之前，90天員工離職率為10%左右，現在大概是7.5%。”

▲我深信，我們的堅持，總會有人欣賞。
▲餐謀長聊餐飲營銷學習平臺所推送的文章，部分采編于各大媒體閱讀量最高的文章及作者投稿，有些文章作者不詳所以沒有注明，如果涉及版權問題，請您與我們聯系，我們將在第一時間處理！來源：互聯網 ，餐謀長整理，轉載請注明出處。

新文化報 黃艷麗

+END+