王媽涼皮，西安當地一個主營涼皮、肉夾饃的中式特色快餐品牌，全國范圍11家門店，經營面積80-120平方，人均消費20+，和傳統快餐品牌一樣，在管理上有著相同的考量：整合堂食與外賣業務，追求便捷、高效、精確的服務。 ▲王媽涼皮門店 互聯網時代，信息化的主題讓王媽涼皮快速實現管理上的轉型。今天就與大家分享王媽涼皮的信息化管理之道。 智能化管理應用： 從痛點挖掘亮點 傳統外賣接單無系統化。即多平臺分別對接，軟硬件一對一接單操作。當顧客分別通過官網、三方平臺等渠道下單后，餐廳會在多個接單入口收到訂單提醒，并手動接單。進一步講，工作人員需隨時關注各入口有無訂單提示，并快速做出響應，否則便會導致接單失敗，訂單流失。并且，完成這一操作，餐廳前臺要同時擺放多臺相關設備分別對應。亦或是在一臺設備整合所有外賣平臺，并同時登陸官網、微信、餓了么、美團等多個平臺，逐一刷新查看訂單和報表。人力成本高、操作復雜、效率低，服務體驗差。 西安王媽涼皮，從管理痛點著手，上線天財商龍快餐解決方案，對接吾享餐飲管理系統，全方位實現系統化全局管控，打破以往多臺設備、多個接單端口的復雜管理局面，將到店點餐、外賣接單及營業數據管控等環節，一并匯總到一臺設備、一個管理系統中，真正實現便捷、高效與低成本運營。 具體來講，餐廳只需要在一臺電腦上登錄吾享餐飲管理系統，便可直接接收來自所有平臺的訂單，包括官網、微信及美團、餓了么、百度外賣等三方平臺的訂單。處理單個訂單的過程不超過10s，單位時間內接單量可提高近2倍，基本消除丟單、漏單、錯單的情況。服務人員有更多的時間為顧客提供特色菜品、最新活動的推薦，從而優化顧客體驗，提高顧客消費滿意度。 打通后端精細化管理： 數據管控更清晰 王媽涼皮點餐應用對接吾享餐飲管理系統，通過后臺管理可實時拉取各門店以日、周、月為單位的經營數據，關注門店營業發展變化趨勢，獲取菜品銷售品項排行，追蹤食客的消費動態，并以此為依據為菜品結構優化、經營策略的制定提供可靠的數據支撐。 ▲后臺管理（示意圖） ▲報表中心（示意圖） 與此同時，吾享餐飲管理后臺可分別統計餐廳當日堂食及外賣各業務模塊產生的營業數據，使得賬目管理模塊化，操作更加便捷、清晰，數據留存也更精準。 丨天財商龍·吾享網絡 精彩用戶 合作項目丨 王媽涼皮 天財商龍快餐解決方案
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