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“brunch”被習慣性定義為“breakfast&lunch”的組合詞，時間上它晚于早餐，又早于午餐，雖然不同國家依據習慣的不同會在時間的起終點上存在些許差異，但毋庸置疑，它具有限時特供性，是只在規定時間段內才供應的餐品。如今，伴隨中西方文化的相互滲透，在國際化色彩日漸濃重的魔都，在追求時尚與品質的“小資群體”之間，brunch成為一個定義品位的標簽，成為假日里尋求享受的坐標，“brunch”也因此被稱為“Sundaylunch”。
Win House（音·家餐廳）正是為滿足時代需求應運而生的產物，并根據目標客群的行為習慣做了“本土化”的調整。音家的本土化體現在brunch的供應時間上，他將“限時特供”轉化為“全天供應”，將“Sundaylunch”變成隨時能為每一位食客端上餐桌的美食。
“小資情節+全天候供應”足夠讓喜愛美式美食魔都人民排著長隊前來“拔草”，結果是……即便在工作日，錯過了用餐高峰時間，餐廳依然座無虛席。
聽音家服務人員講， “顧客常常排隊一兩個小時的情況屢見不鮮，想要好位置的顧客也得提前預定才行……”音家在上海共14家門店，出于對其門店空間布局的考量：餐廳靠外的位置空間較大，靠內的位置桌間距較小，用餐高峰期，食客點單、加餐、結算等需求呼叫，服務人員的需求響應，加之客流量絡繹不絕，500㎡的營業面積似乎難于負荷食客們的高漲熱情。
基于以上維度的考慮，音家對點餐流程進行了優化：
應用觸摸屏點單模式對接天財商龍餐飲連鎖管理系統，實現分區域服務模式，減少服務人員餐臺與前臺的重復往返頻次，縮減服務人員數量，提高服務響應效率，從而改善食客的服務體驗。
具體來講，應用觸摸屏點餐模式：
服務員使用觸摸屏，直接將食客所點菜品錄入進來，通過一鍵提交，后廚可根據廚打單進行備餐，食客可根據確認單核對菜品，同時還能供服務員進行劃菜操作。待食客用餐完畢，服務員可根據觸摸屏打印的預結單引導食客到前臺進行結算。
值得強調的是，音家應用觸摸屏錄單模式，將點餐流程模式化，即“一鍵提交=廚打單+確認單”。同時，店內觸摸屏的設置，將收銀臺的職能聚焦，將原本只能由前臺來完成的點單、加單、退單、結算、兌換活動等一些列服務附加分散給觸摸屏設備，從而提升了餐廳的服務效率，縮短服務等待時間，優化了食客的用餐體驗。
美食一覽
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Win House（音·家餐廳）
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