• 《人民的名義》啟示錄:開店成敗的關鍵在制度!

    餐謀長?導讀:《人民的名義》這部劇最近異常火爆,不論是二三十歲的小鮮肉,還是五六十歲的老臘肉都在追,看過的人,都大呼過癮。


    這部劇和以往反腐劇不一樣,它很真實,尺度很大,而且人物的刻畫都有事實依據,讓人不得不感嘆生活比電視劇還要戲劇化。




    官場如此,企業也是如此,特別是到了一定規模以后,各個人員之間的利益更加盤根錯節,有的甚至拉幫結派合伙侵害公司利益。


    今天我們就來談一談如何處理小企業中的裙帶關系現象。


    一提到裙帶關系總是有人不加思考的對其進行批判,說它就是在制度上任人唯親,缺乏現代管理觀念等等。


    其實很多世界級的大企業也都是家族企業,是不是家族企業從來都不是判斷一個企業成功與否的關鍵。成功的關鍵在于企業者能不能很好地運用裙

    帶關系。



    裙帶關系的優勢


    創業初期往往面臨資金不足,人才缺乏,市場前景不明朗等諸多因素,能在這個時候和你一起創業的都是親戚或者要好的朋友,所以裙帶關系是很多公司發展的第一步。


    先,憑借老板和員工之間的親密關系,可以增強團隊的凝聚力。創業前期保持核心成員的穩定十分重要,這樣可以大大的減少員工間的內耗,降低管理的難度和管理成本。


    其次,這些合伙人或員工是老板的社會資源。每一個員工都有自己的圈子,每個圈子里的人都擁有很多潛在客戶,一般公司剛開始的生意都是從這些熟人開始的。把握好這些人脈資源,社會資源對于企業的成功十分有用。


    裙帶關系的劣勢


    在企業有了一定的起色后,裙帶關系就會阻礙公司的發展。很多團隊都有這種問題,有難的時候大家可以一起承受,等到有福了卻因為這樣那樣的問題而導致關系破裂。


    人情和制度的矛盾。創業初期規則制度不完善,等到企業做大了,有權利的中層管理者就會很容易造成任人唯親的局面。


    等親情替代了公司的規章制度,私情領先于公司的原則,公司所有的制度就都會被架空,慢慢地一個企業的活力就會整個被吞噬掉。




    海底撈處理裙帶關系的智慧


    一、培訓制度


    稍微熟悉海底撈的人都知道,海底撈是一個特別注重培訓的企業,從初級員工、中級員工到領班、大堂經理,每個級別都有培訓,而且還成立了海底撈大學。


    在培訓的過程中,分成小組加入各種樣式的活動,使原來陌生的同事之間快速的熟悉起來,這個過程可以把以前的小團體打破,從而解決裙帶關系造成的拉幫結派難題。


    在培訓過程中還可以發現有潛力成為管理者的人,一舉兩得。 


    二、人事考核制度


    海底撈績效實行分級考核,但考核標準是考核者和被考核者一起出來的,而不是領導坐在辦公室自己定的。


    在海底撈,考核者并非一定是領導,也不是晃來晃去在店里東看看西看看來做所謂的巡場。


    海底撈通常是在深入現場,在給客人服務的過程中,來考核一個員工或者一個門店。完全把考核權交給中層的管理者比較容易出現問題,萬一這位管理者心術不正,就很有可能出現任人唯親的局面,導致腐敗。


    所以在考核過程中加入顧客的意見更能反映一個服務者的真正水平。




    三、回避制度


    海底撈在入職前都會有親屬關系聲明這一內容。讓所有的入職者填寫調查表格,這樣就可以掌握公司內部人員之間的親疏情況,防止內部員工拉幫結派,影響團結。


    對特殊的崗位,如采購,財務等擁有權力的部門采取“回避”制度,屬于親戚朋友的不能在同一部門或者同一工作流程中工作,把合伙侵害公司利益行為的可能消滅在萌芽

    中。


    四、薪酬體系


    海底撈目前實行的是計件工資,按照員工級別權責到人。它們最早在西安的一個店試點計件工資,108張桌子,人員編制224人,日均翻臺率6.1,這意味著一天要做700桌左右,傳菜組每天都在飛奔,收一筐碗進去馬上又端菜出來。


    餐飲這個行業的人根本不怕累,出來就是想掙錢的,哪怕現在90后、00后出來工作也一樣想掙錢。通過計件工資,每個人都可以計算出自己能得多少錢,多勞多得,少勞少得,工資體系十分透明,再也不用疲于應對各種關系,工作效率自然提升上去了。




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