• 2015秋冬飲品展播季之“藍山咖啡”

    2015秋冬飲品展播季,武漢湯米藍山咖啡帶來10款充滿秋意濃情的飲品。

    1

    桂花雪梨茶

    配料:

    錫蘭紅茶湯280ML,桂花醬30克/1勺,冰糖雪梨汁25ML,鮮雪梨1/4個搗碎,干桂花裝飾。

    制作方法:

    1.使用500ML量杯將錫蘭紅茶包一個加入開水300ML,泡制2MIN,棄茶包。

    2.茶湯加入桂花醬、冰糖雪梨汁、雪梨碎,攪拌均勻倒入出品杯,干桂花裝飾。

    2

    紅棗枸杞茶

    配料:

    紅棗枸杞茶湯300ML,韓國紅棗茶30克/1勺,蜂蜜5ML,紅棗2顆裝飾

    制作方法:

    1.使用500ML量杯,紅棗枸杞茶8克/1勺加入開水330ML,泡制5MIN,取果 肉顆粒放置出品杯,過濾茶湯。

    2.茶湯內加入韓國紅棗醬、蜂蜜,攪拌均勻后倒入出品杯,紅棗裝飾。

    3

    姜汁菊普

    配料:

    老樹菊普茶湯650ML,韓國生姜茶2勺,生姜糖漿50ML,生姜絲裝飾

    制作方法:

    1.老樹菊普茶包一個加入開水700ML泡制5MIN,茶包放入出品壺。

    2.茶湯內加入韓國生姜茶,生姜糖漿,攪拌均勻后倒入出品壺中,生姜絲裝飾。

    4

    荔枝青梅茶

    配料:

    茉莉綠茶湯650ML,韓國青梅茶60克/2勺,荔枝糖漿40ML,蜂蜜15ML,青梅3顆去核切丁

    制作方法:

    1.茉莉綠茶包2個加入開水680ML泡制2MIN,保留茶包。

    2.茶湯加入韓國青梅茶、荔枝糖漿、蜂蜜將拌均勻后倒入出品壺加入茶包,青梅丁裝飾。

    5

    雪菊芯柚

    配料:

    菊花青茶湯650ML,韓國柚子茶3勺/90克,蜂蜜10ML,鮮雪梨1/3個搗碎

    制作方法:

    1.菊花青茶包一個加入開水700ML,泡制5MIN,取茶包放入出品壺

    2.茶湯加入韓國柚子茶、蜂蜜、雪梨碎。攪拌均勻后倒入放有茶包的出品壺中。

    6

    莓果香茶

    配料:

    紅粉佳人茶湯600ML,草莓汁60ML,蜂蜜10ML,白心火龍果肉100克搗碎

    制作方法:

    1.紅粉佳人茶包一個加入開水650ML,泡制8MIN,取茶包放入出品壺。

    2.茶湯加入草莓汁、蜂蜜、火龍果,攪拌均勻倒入放置茶包的出品壺中。

    7

    抹香豆昔

    配料:

    豆漿粉40克/2.5勺,抹茶粉8克/0.5勺,開水200ML,植脂乳20ML,果糖10ML

    制作方法:

    使用500ML量杯依次加入豆漿粉、抹茶粉,開水攪拌均勻后加入植脂乳、果糖攪拌均勻后倒入出品杯。(可以加入一些罐頭類的口感添加物,如:青稞,燕麥等)

    8

    茉香可可茶

    配料:

    茉莉綠茶湯120ML,可可粉15克/1勺,牛奶150ML,植脂乳15ML,奶油裝飾

    制作方法 :

    1.茉莉茶包1個,開水140ML泡制2MIN,(最好擠壓茶包)棄茶包。

    2.茶湯加入可可粉攪拌均勻后加入牛奶、植脂乳,攪拌均勻后咖啡機打發加熱至70度。倒入出品杯擠奶油滿杯,(少許巧克力碎裝飾)

    9

    香芝五谷

    配料:

    五谷米漿粉30克/2勺,黑芝麻蜜25克/1勺,植脂乳20ML,燕麥罐頭25克/1勺,開水250ML

    制作方法:

    出品杯放入五谷米漿粉、黑芝麻蜜、植脂乳、燕麥,加入開水攪拌均勻即可。

    10

    椰麥谷香

    配料:

    五谷米漿粉1勺,椰漿30ML,椰子果露10ML,植脂乳15ML,開水250ML,麥片裝飾。

    制作方法:

    出品杯依次加入五谷米漿粉,椰漿,椰子果露,植脂乳,開水攪拌均勻后,撒上麥片裝飾即可。

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