餐廳顏色配搭懶人包，讓食客回頭率大大提升！

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，

因為明天我們將要看的更遠。

其實，顏色配搭對餐廳設計的意義大于‘好看’和‘顏值’，有經驗的室內設計師都同意顏色有助餐廳塑造形象、營造氛圍和促進食欲。雖然有人認為人類對顏色的感知主要來自主觀的個人經歷，但越來越多研究報告指出人們對各種顏色產生的不同心理反應與環境心理學不無關系。

因此值得我們探討如何把室內設計的色彩配搭跟客戶心理需求對接、有效地利用顏色來激發客戶的情感和塑造消費行為。不過，顏色是餐廳設計中最棘手的部分之一，色彩既能創造空間感，也能令空間變得局促無趣；顏色的配搭可提升餐廳的層次感和設計感，同時亦可能讓餐廳顯得雜亂無章。除非您對室內設計有一定程度的了解，否則很難避免選錯顏色的可能性。我們不僅要了解基本的顏色心理效果，還要懂得不同類型的餐廳需要配搭什么顏色。

紅|色

專家認為紅色可令人心跳加速、血壓上升、刺激食欲、令客人踏進餐廳時感到興奮并增加饑餓感。人們下單速度快和吃得越快，有助食客快速進出餐廳，翻桌率也會大大提高。您可以嘗試在餐廳內使用紅色臺布、家具或擺放紅色的特色擺設。

肯德基快餐廳

漢堡王快餐廳

麥當勞快餐廳

綠|色

綠色是樸實柔和的自然色調，有助客人放松自己或跟三五知己享受社交聚會。綠色令人聯想到大自然，可為餐廳傳達新鮮和健康的形象，所以非常適合專門提供健康天然食物的餐廳、素食餐廳、輕食時尚的餐廳使用。綠色和棕色木材常常配搭在一起，可有助喚起健康和可持續性的感覺。

藍|色 

藍色是大多數餐廳應該避免采用的顏色，因為它在食物中并不常見，所以有機會令顧客失去食欲。此外，明亮的藍色墻壁會產生藍色陰影，然后反射到臺上的食物，使它看起來不那么開胃。不過，雖然藍色不是一種受歡迎的餐廳顏色，但藍色象征著 ‘流動的水’，意味著企業的現金流，因此餐廳會擺放魚缸，所以藍色比較適合壽司店、海鮮餐廳和以海洋為主題的餐廳。

香港Lighthouse 高級海鮮餐廳

美國 Blue Sushi Sake Grill 日本壽司餐廳

橘|黃

明亮的黃色與橙色有相似的影響，能使人們快樂和滿足。一般來說，黃色是具有活力，非常生動和令人興奮的功效，因此它不是讓客人放松享受恬靜的理想顏色。黃色與橙色對于提供甜點或零食的餐廳來說卻非常合適，因為它可以讓人感到愉快和滿意，不會因為吃多了甜點或零食而感到愧疚。酸奶店，咖啡廳以及其他價格大眾化的小餐廳可以選擇黃色與橙色。不過，建議盡量不要用大膽和明亮的黃色與橙色調。

韓國首爾 Binggrae 香蕉牛奶咖啡館

美國 Bellevue 快樂檸檬茶飲店

白|色

白色可以使較小的空間看起來更寬敞。 白色代表純潔、純真、清潔和希望，與黑色結合使用時可以令環境氣氛簡潔精致。 白色又可以營造一種悠閑輕松的氛圍，跟米色和淺灰色非常搭配。

色調與心理影響

顏色是幫助調節情緒和打造客戶體驗的好工具，餐廳的色彩設計關鍵是懂得顏色心理學，并確保它能反映在餐廳的設計概念上。餐廳老板們雖有他們喜歡的顏色，但切記客人的感受大于一切，兩者需要達到平衡。不要害怕嘗試為餐廳配色，您可以先把選好的顏色元素引入餐廳的局部范圍，并留意它如何影響您的客戶，然后找出最終的配色方案。

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