點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們 據上一年營業數據統計，周氏流亭豬蹄在過去一年時間營業額又創出新的記錄，年銷售量遠超出100萬只。這將意味著正常的營業時間內，平均每17秒就能賣出一只豬蹄。100萬只豬蹄連起來，高度可比28座珠穆朗瑪峰。 取得這樣的成果，絕不是一蹴而就的事。要說周氏流亭豬蹄這個品牌，對于它的起源與發展，可是要追根溯源一番。說它是有160年歷史，經四代人相傳而延續下來的百年老字號。如今，已是一個經營面積10000㎡的規模型餐飲品牌，徹底打響了流亭豬蹄在青島乃至山東地區的名聲。縱貫周氏流亭豬蹄的發展動線，可用3大關鍵詞來概括：傳承、變革、創新。 關鍵詞1：傳承 四代掌門，講述一個老品牌的“不老”傳說 如今的周氏流亭豬蹄，已經是出自第四輩傳承人周欽公之手的“新品牌”。這個始創于清咸豐年間，至今已經有160多年歷史的老字號品牌，經歷了四輩人的傳承與塑造，現在的周氏流亭豬蹄已經成了青島家喻戶曉的品牌。 第四輩掌門人周欽公先生熬制豬蹄 第四輩掌門人周欽公先生對原材料嚴格把關 關鍵詞2：變革 從“一道菜”到一個品牌的蛻變 最初，周氏流亭豬蹄也只是作為餐廳的一道特色菜，直到第四輩掌門人周欽公先生將其獨立出來，并重新建立了以“流亭豬蹄”為主營品類的新品牌。 關鍵詞3：創新 創立新品牌，老品牌搭上互聯網+ 從“一道菜”到一個品牌的蛻變，從肩挑一個家族的產業繼承到成就行業文化的傳承使命，從對傳統的堅守演變成具有時代元素的變革，周氏流亭豬蹄的每一步成功都在驗證了一個主題：作為行業的老字號品牌，不僅沒有被歷史的長河埋沒，反而能時代的演進中，憑借著與時俱進的思維理念，在新時期互聯網思潮的沖擊下，續寫著自己的傳奇篇章。
總結一下周氏流亭豬蹄的創新之路：
第一大創新在于給品牌一個新的命名，從而迅速提高了市場認知。
第二大創新在于制作工藝上的更新迭代。依據不同消費人群的口味偏好，重新研制了多種不同口味的新的烹調技藝。
第三大創新在于老品牌并不拘泥于成規管理，創新的思維讓它選擇“互聯網+”的管理升級之路。
從原來的小作坊經營發展成年銷售量超出100萬只豬蹄的規模化企業，支撐周氏流亭豬蹄完成如此龐大的銷售產出的背后是一整套完善的生產線管理流程。對于門店來講，每天的銷量如何，所需的供應量是怎樣的，才能確保供需的平衡。出于對以上問題的思考，結合“互聯網”時期，餐企信息化管理的需求，周氏流亭豬蹄選擇同天財商龍合作。未來，伴隨企業的規模持續擴張，企業聲望值的不斷提升，對門店管理、會員管理、供應鏈管理以及數據管控需求也會隨之增強，天財商龍為其提供全方位信息化管理解決方案，助力周氏流亭豬蹄再創銷售新高！
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鑫復盛周氏流亭豬蹄
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