沒吃過肉包子的時候,吃一個覺得很好吃,但是吃多了自然覺得也就是那么個意思,沒啥好吃,這就是經濟學上說的邊際效益遞減。管理也是這個道理,上面說的那幾個剛需點已經被系統商們滿足的差不多了,那再糾結在包子上就也吃不出什么滋味來了。 是時候考慮吃點布丁/提拉米蘇什么的,滿足一下改善型需求了。天財商龍管理直通車就是這樣一道美味的甜點。 結班,打印結班單,簡單盤點一下財物,發個短信/微信向老板報告一下今天的綜合情況。這是店經理們在下班前一般要做的事情。一條報告信息編輯/核對/發送至少也要2分鐘,不出現錯誤的前提下一年要12個多小時,而且老板也只能看到簡單的每天匯總情況,老板再想看看最近一周,一月的發展什么的,還必須讓經理從系統里調出來,再單獨報告。 管理直通車的出現就讓這種事情變得簡單、方便。老板在哪里都好,打開手機,就能知道每天的營業情況的關鍵指標,什么退單、贈單、上座率、人均消費等等,全都一目了然,不僅如此,日/周/月/季度的環比同比,直接就以圖表的形式展現,哪個有問題絕對逃不過老板的眼睛。如果,是個連鎖店,那就更方便了,想分區看也可以,分品牌看也完全沒問題。 當然自吹自擂這種事絕對是沒人信的,還得要活生生的例子來說話。山東淄博有一家叫做老張涮鍋坊的店,他家老板,一個月只有不到十天會在本地,在店里的時間就更少了,最近用了管理直通車,老板在外地也可以對情況了如指掌,情況有問題就打通電話,沒問題,就不用每天匯報了,一年下來節約的電話費也不止管理直通車的幾百塊服務費。 (老張涮鍋坊) 成都有家叫玻林綠的西餐廳的老板是寶島臺灣人,更是幾乎忙得腳不沾地,出差甚至往返海峽兩岸都是常事,餐廳做活動只要遙控就可以第一時間了解情況,節省下來的飛機費一年幾千塊也是最少的。 (玻林綠) 再說另一家成都的店,這家叫龍騰的餐飲集團,是一個很有企圖心的公司,品牌多,老板多。每個人都想看報表,每個人都去店里就不實際了,不過群發信息之后要是有啥問題,挨個老板再要明細數據的話,店經理一定會瘋了的,好在最近上了管理直通車,有什么情況自己都能看明白。 (龍騰餐飲集團) 案例很多,下次可以更多分享。總之,中國餐飲信息化管理的正在進入改善性需求的時代,管理直通車這種小甜點,并不是什么速效救心丸這種救命良藥,它只是一個能夠提供給老板與高層管理者們方便、、輕松管理的小工具。我們用一兩天的短暫時間、或者從營業數據上不可能直接看到它有什么實際作用,但是隨著時間的積累它就會體現出它的強大價值。被釋放出來的累積的精力、時間、金錢的累積將幫助企業創造出更大的價值。
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