2015年，互聯網思維引領的餐飲行業的變革開始步入深水區，市場競爭愈發激烈，優勝劣汰成為這個大趨勢下行業內角逐勝負的唯一衡量標準，各餐飲企業更加理性的坐而論道認真思考危機與挑戰背后如何把握機會取得更好的收益和進步。 如今，餐廳經營再也忽視不了客戶體驗對于品牌樹立的影響，而提高客戶體驗，菜品的味道固然重要，被前端籠罩下的餐廳幕后更值得每位餐飲人嚴格把控。經營者越來越把做足環境以提高顧客滿意度為目標，而后，借助零成本的口碑宣傳來實現品牌效益的高回報。實現這一目標的首要是從搭建透明廚房著手。摒棄從前“廚房重地，謝絕參觀的”遮丑牌。讓每個流程赤裸裸的展現在消費者面前，拉近與他們的距離，想必實現引流便不是難題。離消費者近一些，就會離“死亡”更遠，智慧的餐飲人就是靠這一點把握了更多的市場機遇吧。提高監管效率的同時，又達到引流、推廣的目的，有哪位經營者會不喜歡呢？綠草地餐飲連鎖有限公司掌門人吳東明——《透明化廚房與管控》深入闡述道。
中國餐飲財務與運營打通第一人汪洋以“三駕馬車，九大重點”深入淺出，用數據為經營成果說話的真諦。健全的管控體系、較大的盈利空間成為經營優勝的衡量標準。成本及毛利的計算為利潤的管控提供數據支撐的同時，并以此作為劃分顧客市場，提供精準營銷策略的依據。數據的獲得最終是為服務顧客的，植根于細分人群的品牌更容易獲得更高效的傳播。
無論是基于提升用戶體驗來樹立品牌亦或是通過對數據的把控以細分顧客市場，其目的均以滿足顧客需求為出發點，為其提供更快、更準、更滿意的服務。在這個餐飲品牌變革的浪潮中，誰得到了顧客，誰就在競爭中獲得了有利地位。市場競爭衍生的優勝劣汰告訴我們，傳播依托媒介的思維也將不會是新時代傳播手段的唯一選擇。現如今，“人”作為傳播的主體，同樣也作為傳播的通路，口碑的作用在餐飲行業的品牌構建中成為主題，精準用戶的定位服務讓你的運營快馬加鞭。
※在這個以大數據為支撐， “互聯網+”理念深入人心的關鍵時刻，天財商龍為各餐飲企業提供專業技術支撐。
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