粉絲從4000到30萬，這家餐企做對了什么？

2014年底，成都出現了一個時尚夜店風特色的烤魚餐廳－－烤匠。對于當時的成都市場來講，這家烤魚店是一個新奇的存在。 

開店伊始，烤匠因為定位時尚，于是自然便與微博運營掛上了勾。并憑借微博活動：“燒烤中的勞斯萊斯”——500萬的裝修，50元的均價活動，獲取了初始的4000名粉絲關注。 

當時負責運營烤匠粉絲系統、現在湛藍科技的創始人徐露，分門別類地對這4000多名粉絲進行了一對一的交流。從而在基礎粉絲中得到了關于店面的建議，同時加強了首波粉絲的情感交流。

2015年3月，烤匠第二家店開業，正值IPhone6上市，于是烤匠又開始了微博轉發就餐，送IPadMini和IPhone的活動。活動結束，粉絲升至8000多名。

2016年年初，烤匠的新媒體運營開始在微信發力，那個時候其微信只有4、5萬粉絲，閱讀量在2000——3000人。 

后來，徐露輔助烤匠做了“三十萬粉絲增粉計劃”： 

首先，門店線下活動都二維碼化；

其次，將吸粉作為服務人員的日常工作要求，并設定吸粉紅黑榜；

最后，所有粉絲活動都要對后期的會員轉化率進行測評。

通過半年的時間，烤匠的微信已經近30萬粉絲關注，其平臺軟文閱讀量輕松到達一兩萬。很多新店開業，不依靠媒體宣傳，也可以達到很好的宣傳效果。 

徐露表示：其實，每個企業都可以通過活動吸引粉絲關注，尤其開店時的活動吸粉通常都很強。但是，很多家店在后續的運營中，不是找不到深化品牌與粉絲鏈接力的方式，就是直接忽略了粉絲運營的重要性。

在互聯網環境下，品牌的吸引力想要做大，就一定運營好認可品牌的20%粉絲群體，通過互聯網的聯動效應，帶動剩余的80%消費。

徐露運營香天下時，開始就植入社群概念，建立了處女座這一“最招黑”的星座群，針對處女座這一群體特質，用處女座的就餐體驗、運程分享等，與粉絲做好情感鏈接。

最后通過“找十個小伙伴證明你是處女座寶寶”，免費請吃飯的活動，著實讓這些處女座們“揚眉吐氣”了一把。

目前，“處女座寶寶”主題已有6個粉絲群，而且粉絲每天基本都沉浸在與處女座相關的話題討論中。

現在的年輕人很容易受星座運程、塔羅占卜的影響，而長期遭黑的“處女座寶寶”更是一個委屈而獨特的存在。

徐露表示：找到一個消費群體的心里痛點，用情感鏈接，用活動來引導，就把粉絲從最初的產品認可深化到了情感認可的階段。 

在粉絲運營中，線上只是載體，線下的活才是實在的接觸場景，才能提升粉絲與品牌的互動和認知。 

徐露表示：未來品牌沒有粉絲是可恥的。 

因為粉絲對品牌的熱愛，可以呈現品牌清晰的定位和價值方向，而品牌也可以根據粉絲群體設計自己的發展與升級方向。未來市場，是粉絲與品牌一起成長的市場。 

而這個成長，則需要以下3個方面作為運營的支撐： 

基本支撐

產品、環境、服務的基礎打造，滿足消費者的基礎需求。 

情感支撐

用戶餐廳就餐，不光為了吃飯，還對時尚、風潮、價值觀有要求。這是年輕消費者本身“炫耀”的欲望驅使，也是自我價值觀的一種體現。 

組織支撐

把餐廳變成平臺，讓粉絲在平臺釋放自己的價值，得到一種價值歸屬。現代人群大多都有“社會孤獨癥”，人以群分，才會在相似的人群中找到情感、思想的歸屬感.

而餐廳則可以通過主題活動，例如尋味之旅、嗜辣軍團、品酒會等，激發消費者的內在交流與表達的欲望。 

所以，那些關于產品、裝修等基礎定位，永遠都是低壁壘的競爭手段，唯有消費者心理，才是與品牌深刻互動的核心。