疫情帶給餐飲寒冬，各餐飲企業想方設法采取措施，進行自救。近日餐飲商會再次接受了深圳廣電的第一現場欄目、報業集團的深圳晶報等媒體對目前行業現狀及餐飲企業自救舉措的采訪。
深圳晶報就目前餐飲行業熱點問題對商會進行了專訪，商會執行會長王英知接受晶報記者的采訪時講到，＂近期深圳出臺的惠企措施已在稅收、社保、水電、燃氣等方面出臺了減免或緩交等政策，這對餐飲行業度過寒冬雖有幫扶，但是，對于依賴現金流的餐飲企業來說資金缺口巨大，得靠各企業自尋渠道解決，這仍是個大問題。我們眼下最期待的政策是金融機構在資金上的幫助。”
疫情期間，深圳餐飲商會積極建議政府、呼吁社會各界加大對于餐飲企業的政策扶持力度，疫情過后，估計不少餐企開業困難、有的還會面臨倒閉，請務必要看到餐飲行業對于我國經濟拉動起到了不可或缺的作用上，再加大對于餐飲企業的扶持力度，提振行業自救信心。
深圳電視臺第一現場再次對我們商會就疫情對餐飲行業的影響、餐飲企業采取的自救措施、自救成效及后續舉措等方面進行專題采訪，深圳電視臺都市頻道第一現場當晚播出，廣東電視臺廣東新聞欄目也及時播出了采編的整條報道。譚子滔副會長代表商會及會員單位八合里等接受了采訪。
據了解，八合里海記受疫情疫情影響在2020年1月27日，就取消了堂食和包間就餐服務。于2月17日八合里海記由堂食轉變為主打外賣，增加外賣品類和多樣化套餐，深受消費者喜愛。甚至為了讓消費者在家能吃到和餐廳一樣的口感，八合里海記還通過廚師在線直播以及為消費者制作做了一系列的食材處理視頻。
深圳市餐飲商會副會長譚子滔接受采訪時表示，受到疫情的影響，現在餐飲行業基本上每天的營業額都會比平時少80%左右，甚至一些餐飲店為了保障員工的安全還處于持續停業狀態。
另外，譚子滔副會長在采訪中講到，外賣可以嘗試，但是并不能完全依靠外賣來扭轉現在的餐飲危機，這是不大現實的。應從菜單上去做一些精簡，把好的產品重新聚焦提煉，可以從成本上為企業減輕負擔。
譚子滔在采訪中還建議，餐飲店應根據本店的菜品來決定是否選擇用外賣方式自救，盲目做外賣影響菜品的口味反而不好。
另外譚子滔還講到，疫情終將會過去，這只是個短暫的過程，當疫情過去之后我們餐飲行業一定會復蘇，春暖花開，百花齊放。
我們也期待春暖花開的一天盡早到來！
深圳市餐飲商會
宗旨：以民為先，聚力共行。
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