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留人高招:金字塔獎勵制度
現在餐飲業的小工難招、難留，各種留人策略層出不窮，但依然收效甚微。最近河北一家餐飲管理有限公司在酒店推出了一套“金字塔獎勵制度”：老員工介紹新員工入職，可得到每月100元的介紹費，而當這名新員工再介紹來一名“新新員工”時，那名“老員工”依然可以得到每月百元的介紹獎。
這套獎勵制度中所涉及的獎勵人數和金額都比較大，會不會增加酒店的負擔？公司運營總監李建輝給我們算了一筆賬：假設酒店里的老服務員A介紹了兩個新服務員B1、B2來單位，之后B1、B2又分別介紹兩名新服務員C1、C2、C3、C4來酒店，依此類推，當A下面出現30名新服務員時，就形成了一個金字塔，圖示如下：
這31名服務員基本可以肩負起高端酒樓25個包房的服務工作，而對于2500平方米左右的大眾酒樓，這31名服務員負責整個酒店前廳綽綽有余。也就是說，服務員A下面形成的關系網可以維持酒店前廳的正常運營，只要保證該關系網的穩定性，就能保證酒店前廳工作的穩定性。
在此“金字塔”中最底層的16名員工不需要酒店額外給獎金，上層的15名員工每月一共可拿走工資以外的獎金9800元，平均到31個人，每人每月約分得316元。在如今人員難招、難留的大趨勢下，很多酒店不惜下血本做招聘廣告，而這一制度相當于將廣告費拿出來發給員工，每月只需在每人身上多花300多元，就能籠絡住所有員工。
這套“金字塔獎勵制度”規定“一條線上，人人有獎”，每位新人的離職都會影響到前面所有員工的獎金額，因此每當有新員工來酒店，老員工就會主動示好，對待新員工會如同對待親兄妹一樣無微不至，盡量幫助員工適應新環境，以避免其在頭幾天產生離職想法。這項制度讓新老員工之間的關系變得更親密，每位新員工來酒店都能感受到家庭般的溫暖。
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