【企業論道】《餐飲時報》報道：小藍鯨董事長劉國梁分享 “時間去哪了”

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《餐飲時報》多次采訪過武漢小藍鯨董事長劉國梁，發現他是一位很有“自我特質”的餐飲企業家，他經常會把生活、人生的理念、感悟融入企業經營中。今天的暢談也是如此——

小藍鯨董事長劉國梁分享“時間去哪了”

談自律：做手機的主人，不做手機的奴隸

　　今年春晚，一首“時間去哪兒了”讓人震撼。小藍鯨董事長劉國梁說，當下時間管理最重要的一點，就是要當手機的主人。

他說，手機拉近了人與人之間的距離，但同時把人們的生活距離無限拉遠了。“很多人成為‘手機控’，被手機奴役了。自己好幾次被人突然撞到，‘元兇’都是手機”。

他認為，要做時間的主人，用好人體的新器官——手機。“只要你把它用做大腦的補充，而不是取代你的大腦，始終做它的主人，手機依賴癥自然會離你遠去。”

劉國梁有兩部一樣的手機，他用作時間管理的工具。“這樣頻道比較簡單，不要一個三星一個蘋果把自己搞復雜了，關鍵是專注工作本身。”

“把手機當日記本，隨時編輯隨時儲存，分類管理好信息。我常常用這一部手機給另一部手機發短信，讓手機中的信息成就自己，管好時間，而不是拖累自己，耗費時間。”

　談目標：

　不為錢工作，讓錢為自己工作

　　劉國梁認為，職場中有四種“爸爸”：作為企業掌舵人的“富老板爸爸”、“窮老板爸爸”，和作為員工的“富經理爸爸”、“窮經理爸爸”。

“放權與爭權、舍錢與要錢、原則與隨意、認真與‘就這'，是富老板爸爸和窮老板爸爸最明顯的不同。”

他說，富經理爸爸選擇工作的時候，看行業前途、企業排名，管理時間重方法、主動想對策，選定了就堅持。窮爸爸則很隨性，選工資高的企業、隨心所欲地上班，“換工作”是常態。

“時間管理觀念的不同，則決定了效益的差異。”劉國梁講了個職場故事，老板讓買火車票，窮經理爸爸直接跑去火車站，結果去哪兒、什么鋪位、時間都要來回問，花上兩個小時；富經理爸爸則直接網上訂票，十五分鐘搞定。“同樣是買火車票，效率卻可以相差八倍”。

生意時間的管理就是往哪兒去、如何去，有一種時間管理的境界是學所有知識，只干一件事。他說，少做事做深事，換句話理解，就是通常說的做正確的事與正確地做事。

“把時間用在做兩厘米寬、兩公里深的事，地位才難以撼動”，他說，即使自己這么多年一直堅持餐飲，仍然還有缺憾，可見一件事情要做到滴水穿石才行。他說，房子地基打得深才能更牢固，事業是一個道理。

談經營：

人找錢靠體力，錢找人靠口碑

　　“世界的錢是流動的，都可以說是你的我的他的，沒錢時錢暫時別人保管，有錢時是暫時替別人保管，你要提升吸引錢和保管錢的能力。”劉國梁總將金錢放在時間的維度里，他說，錢是流動的，只是暫時保管在某個人手中。

錢永遠比人跑快半米，不要擔心錢的問題，而要找到管錢的方法和來源。劉國梁認為，賺錢有三個境界，人找錢，錢找錢，錢找人。前兩個境界吃力不見效，人找錢，靠體力賺錢，錢找錢，靠資本賺錢。

他說，更高的境界是，錢找人，靠口碑賺錢。許多地方招商時，點名要京東、阿里來，這就是賺錢的最高境界。

“有人議論，就是正能量，個人品質已經成為一張牌。打造個人品牌，錢就會自然追過來。”

談家風：

炸油條三年出師，他只花了半年

　　“真正高效的時間管理，要用健康、事業、人脈三顆珠子串起來。”劉國梁認為，人脈很重要，但人們常常忽視其中最重要的——家庭。

家風的養成需要時間。“從小，家里教育我最重要的一條，就是做事要勤奮，多動腦。”劉國梁講起自己學炸油條的經歷。十幾歲時，他進入社會，學炸油條。那時的傳統是，先免費給師傅干兩年活，第三年才能學習，而他只花半年就學會了。

“基本流程上手快，但油條配料的關鍵指標師傅不透露。”但是他想到了巧辦法：先把生粉等各種材料的重量稱好，師傅取走調配后，再稱剩余的重量。兩者相減，就得出材料的配比。

從當年的炸油條學徒起步，到七張半桌子的小店主，劉國梁最終成就今天的小藍鯨王國。他說，很大原因源于另一家風，誠實。1992年，他的餐館已經小有名氣，想邀請一位領導為餐廳題寫名字。

“邀請了多次，后來這位領導說打聽過餐館口碑不錯，問我，你偷不偷稅？”他當場承諾，以后一定按要求繳稅。到現在，小藍鯨已經累計交稅2個多億，是本地餐飲業的納稅大戶。

執行時間管理的路徑

學習時間的管理

　　信息類上百度，做出里程碑的事，必須研究過去、現在，才能把握將來；

　　問題導向：做一個不恥下問的人，問朋友、問對手、問書籍

　　用好手機：做手機信息的主人，不做手機奴隸即“手機控”

　　生意（計）時間的管理

　　（1）指導思想：學所有的知識，干一件事；

　　（2）會選擇：選對事、選對人；

　　（3）工作境界：把工作當學問做，把失敗當學費；

　　（4）窮爸爸和富爸爸的對比：爭權與放權，舍錢與要錢，原則與隨意，認真與“就這樣”；

　　（5）先處理心情，后處理事情；

　　（6）要事優先原則；

　　（7）將工作日志化；

　　（8）打造個人品牌。

　　生活圈子時間的管理

　　誠信很重要,真誠不馬虎,坦誠不能丟；

　　知“近朱者赤，近墨者黑”的理；

　　更知道人在屋檐下的道；

　　關鍵是存好心，起心動念不能歪。

　　健康時間的管理

　　健康的觀念：不是能不能健康，而是想不想健康；

　　指導思想：把健康的項目與工作、生活和圈子結合起來。

　　《時間管理》十個重要觀點

1、自我意識是先決條件2、目標設定是第一步

3、選擇是艱難的

4、你可以“創造”時間

5、拖延是大敵

6、要有一顆“似水之心”7、計劃和準備是值得花精力去做的8、通過確定優先次序，你可以做到去蕪存精

9、專心致志是問題的關鍵所在

10、選擇對你來說行之有效的時間管理技巧

　　精彩語錄

　　●互聯網之道就是有舍才有得，百度、騰訊都是先舍后得，先把人聚過來再做生意。

　　●往往最大的問題就是不知道自己的問題，解決了問題就沒有問題。

　　●芝麻撿多了西瓜就少了，每次彎腰的時間精力差不多，要抓重點。

　　●一手下去抓大把沙子，反而最容易流散，最重要在手心留住關鍵的沙子。

　　●境界決定世界，要把工作當學問做，要把失敗當學費交。

　　●高鐵跑得快是因為每節車廂都有動力，人也要全面加油一起跑才快。

　　●不關注健康就會出現遺憾的人生，不經營事業就將面臨尷尬的人生。

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