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結賬是顧客整個消費環節的最后一道程序，收銀員要注意的問題和細節有很多，稍有不慎就會讓顧客不滿。下面介紹收銀員要注意的問題，希望收銀人員引起重視。
收銀員要注意5個問題
(1)收銀員不熱情，這是餐飲行業普遍問題。所以，收銀員上崗前一定要調整好心情，要做到熱情服務，切不可繃著臉無精打采地面對顧客。
(2)當顧客發泄賬目不符時，首先要向顧客道歉，及時通知相關人員馬上查實處理，請顧客稍等，不可以推脫責任。
(3)當顧客產生誤解時，收銀人員不要為自己辯解，甚至指責顧客的不對，應該禮貌地地給顧客解釋，并迅速幫助顧客解決問題，如自己解決不了要通知管理人員。
(4)零錢是困擾每位收銀員的難題，在結賬時，收銀員要主動向顧客索要零錢，當顧客沒有時，收銀員就必須快速結賬結算，禁忌還再次向顧客說：我都看到你有零錢，或許顧客是要留著零錢坐車。
(5)當發現個別的顧客使用假幣時，收銀人員要禮貌地對顧客說：您好，請換一張，好嗎?禁忌直接對顧客說是假幣，如果是發現顧客使用百元假幣時，當顧客更換新的紙幣后仍拿出假幣，收銀人員就要馬上通知安全人員到場進行處理。
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