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裙帶菜營養價值
裙被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等于21斤菠菜，含維生素C量等于1.5斤胡蘿卜，含蛋白質量等于1.5個海參。其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴。
裙帶菜實用方法
涼拌裙帶菜
主料：干裙帶菜10克
調料：大蒜10克、辣椒幾片、香菜少許、生抽10克、鹽3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克
做法
1將干裙帶放溫水中浸泡5分鐘；2、將裙帶塊撈出，過冷開水切絲；3、蒜頭搗成蒜泥；4、將海裙帶放入大碗中，加蒜泥和調料拌勻裝盤，撒少許蒜末即可。
裙帶菜汆丸子湯
主料：豬肉餡，裙帶菜
調料：老母雞湯，鹽，，白胡椒粉，姜粉，生抽，香油，清水，
做法：
1肉餡放小碗中，撒鹽調味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽攪拌均勻，最后放入香油。
2分次加入少量清水，順一個方向攪拌，攪打上勁成粘稠狀即可
3用小號的勺子挖一小塊肉餡，在碗中整好型。
4鍋中加雞湯，煮開。分別下入每一整好型的丸子，
5最后下入泡發的裙帶菜，可以淋上一點生抽，微煮開片刻即可出鍋。
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