如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲贏快報》總編小時個人微信：22391363
“海參公主”、“鮑魚格格”已經屢見不鮮，但在上海外灘附近，記者發現一家高端酒樓有一支全由美女組成的“私家美女廚師”對營銷起到了不可低估的作用。
1.與“海參公主”、“鮑魚格格”不同，這家“私家美女廚師”全是酒店的營銷員，歸營銷部管理，但是上班必須穿酒店精心設計的漂亮廚裝。
2.“私家美女廚師”工作有3項：一是充當點菜員，做顧客的點菜顧問，為顧客點菜、配菜；二是將客人對菜品的意見和建議及時反饋給后廚；三是堂做部分菜品。
3.店總經理介紹，這是酒店讓營銷員和顧客近距離接觸的一種方式，一般情況下營銷員頂多到包間轉一圈，起到溝通交流的作用很有限，但是把她們轉換成廚師角色后，為顧客點菜、做菜后，溝通機會就變得更為直接，并且讓顧客有“專屬服務”的感覺。
4.營銷員和顧客交往最多，了解顧客的口味和喜好也最多，讓她們來點菜，更容易“對癥下藥”，再加上定期培訓菜品烹飪、食材營養等方面的內容，定期下廚房，給顧客介紹菜品會更顯專業，幫顧客推薦菜式的成功率非常高；
5.營銷員一般口才都比較好，讓他們充當廚師堂做菜品，優美的動作加上恰到好處的話語，比后廚廚師做菜更有氣氛。
6.美女廚師在廚藝方面直接歸廚師長培訓，這樣，她們一方面要下廚房，一方面要面對顧客，因此很容易把前廳和后廚連接起來，把顧客意見直接反饋給廚師長，成為前廳后廚的溝通紐帶。
中國第一家餐飲專業手機報——《餐飲贏快報》手機報
每月7元，最新實用餐飲資訊發送到您手機！
您現在看到的，是《餐飲贏快報》免費公眾微信，不是手機報
只是手機報部分往期內容，手機報內容更多、更新、更實用、更快捷！
只需您電話18660147537，18660783761，或者微信cyykb222、1411514931訂閱即可。隨時訂閱，隨時退訂，隨時換號。
《餐飲贏快報》公眾微信號：cyykb111
《餐飲贏快報》網站：http://www.cyykb.com
《餐飲贏快報》QQ群：282756788，
原創文章，作者：小時餐飲時報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/122506.html
