餐廳做營銷,很多餐企管理者把營銷局限在了“做活動”的范疇內,忽略了很重要的一點,其實做公益也是做“營銷”,一個小小的創意舉動,會引起很多人的關注——
——《餐飲時報》原創報道
——《餐飲時報》原創報道
失物認領專柜
近日,四川一家餐廳設立失物認領專柜的消息引來了不少媒體的圍觀。餐廳負責人張彬表示在店外建“失物認領專柜”,就是為了給失主提供一個尋找失物的平臺,也鼓勵那些撿到物品的人們拾金不昧,把物品交到專柜供人認領。
這個柜子是花費3000余元安裝的,專柜旁有“失物招領流程”和“失物送交程序”十分醒目。兩側裝有監控攝像頭。餐廳24小時營業,店家有專人負責記錄和收取。拾物者和失主隨時都可以來送交或認領。為了防止遺失物被“私吞”,接收專人會向拾物者出具一張收條并及時反饋認領信息。整個送交和認領過程有專人記錄,所有資料可供社會各界查詢和監督。同時,張彬承諾,凡是向餐廳送交失物的人都可以獲得3張愛心便餐券,可隨時來免費就餐。
向出租車司機開放洗手間
當你遇見出租車司機時,麻煩告訴她(他),舜和各酒店洗手間向出租車司機開放!讓關愛接力!
——這是舜和酒店自2015年年底推出的公益活動,之所以推行開放公廁的活動,舜和表示,解決如廁難是司機群體的共同呼聲: 79%的司機每天被找廁所難嚴重困擾著;大部分司機表示自己經常憋尿;唯一能做的就是盡量少喝水減少如廁次數……
“我們能做的:開放洗手間,為出租車司機大開“方便”之門。”并且附上了各酒店的詳細地址——
天發舜和酒店:堤口路31號
山東舜和酒店:濼源大街53號
舜和國際酒店:經十路26008號(段店立交橋)
舜和國際酒店天禧店:經十緯五133號(八一立交橋西)
此活動推出之后,反響很好:
霧靄天氣發放愛心口罩表關心
一年當中,總有一段時間,大家口中的關鍵詞離不開“霧靄”,針對這一現象,蘇州老阿爸推出了一個活動——霧霾天氣向顧客及周邊小區居民免費發放愛心口罩。
敏感的霧霾天氣,是大家都關注的話題,利用“敏感天氣”向顧客提供口罩,成本不高,卻最能體現關愛。
餐廳設置環衛工“愛心休息室”
為了能讓環衛工人吃口熱飯,天津有家快餐店專門設置了愛心“休息室”,免費為他們熱飯。這家快餐店位于河西區西園南里小區附近,在店門口張貼著一張海報,上面寫著為環衛工人義務提供熱水、義務熱飯、提供溫暖的休息場所。走近店內,在店的角落里看到,店內一個不銹鋼架子上放著一臺微波爐,旁邊還放著餐盤和餐具。在微波爐旁邊的廚房入口有一個圓形的加熱桶,餐廳工作人員告訴記者,里面放著20多升熱水。
餐廳工作人員告訴記者,微波爐和加熱桶都是為環衛工人特地設置的,環衛工人每天早晨四點半上崗,餐廳早晨五點營業,時間上差不多。微波爐可以熱飯,加熱桶五六分鐘就能把水燒開,就是為了讓環衛工人能夠吃上一口熱飯、喝上一口熱水。幾乎每天都有人前來熱飯,最多的時候得有近二十人次,熱水是用得最快的,有時餐廳的工作人員每天得加三四次水。“環衛工人這么辛苦,我們也是獻點愛心,其他的顧客要是有需要也可以使用。”餐廳工作人員說。
餐廳門口設置殘疾人尋求幫助按鈕
在日本,有家餐廳門口設有殘疾人尋求幫助按鈕。按下后,再忙服務員也會第一時間到門口迎接。而且,哪怕是問路,服務員都很熱情指路。
靠公益活動,重塑品牌形象
一個小小的創意,會如此引人關注,拋開炒作的嫌疑,是因為它是一個方便于民的公益事件,傳播的是一種正能量。要說起借助公益活動受益的餐飲品牌,《餐飲時報》不得不提到“棗莊大酒店”。
棗莊大酒店前身是集行政服務和商務活動于一身的國營涉外四星級酒店,2014年被舜和收購,開始了之后的轉型之路,在這一過程中,正是靠公益活動打通了與社會各界顧客的對接,樹立了品牌形象。
參加市旅游宣傳活動,不作宣傳手冊,直接送啤酒飲料和蛋撻。
“當時活動是在夏天舉行的,考慮到天氣較熱,活動時間長。我們就把酒店的德國啤酒和蛋撻直接擺在宣傳臺供人群食用,既解決游客參加活動的口渴勞累,又能讓人群很容易記住我們,借助活動本身的傳播性也就不需要我們再做過多的宣傳。”
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6.3分鐘一張鮮豆皮,現做現賣、氣氛熱烈,這款神器把餐廳經營帶起來!
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