餐廳爆款產品這樣打造！

在公眾號上推送內容，尤其以食材篇最不受待見，因為很多餐飲人常常把食材篇的宣傳做成了“食材百科全說”，別說消費者了，店內員工看了都覺得“頭大”！那么，食材就是一塊不可觸碰的“地雷”嗎，當然不是，《餐飲時報》在本期內容中告訴您，打造食材賣點，可以學習一下今天我們報道的這三家餐企！

最近，黃太吉推出了“招牌特色麻辣雞”，并為這一只雞撰寫了名為“如何做一只銷魂的雞”的文案，《餐飲時報》記者讀后，不禁對這只“既傲嬌又銷魂”的雞產生了極大的興趣，且不論這到菜品的口味如何，光是這一篇文案營銷，記者只想說：這只雞已經成功地抬高了自己的身價！

首先，黃太吉從四個方面闡述了成為一只銷魂雞的必備條件——

1.根正苗紅

以天為被，以地為床，渴了喝山泉溪水，餓了食草種谷物。連呼吸的空氣都是上乘山間野林一手新鮮氧氣。這便是豐都麻辣雞肉的御用食材，農戶散養土雞。

豐都麻辣雞發跡于唐宋時期，工藝與口味歷經千年沉淀，集“色，香，味，形，麻，辣”多種口味于一體，后因絕佳口碑在民間廣為流傳，至今已有兩千年時光。在重慶當地，豐都麻辣雞可謂名門望族，被列為重慶市第四批非物質文化遺產。

2.技術全面

一只美味的豐都麻辣雞要經過煮雞、切片、油辣子、紅油、湯鹵、拌料六道工序，雞肉必須是土雞或土雜雞，切片需要薄而完整，連骨帶肉一并片下，保證雞肉的獨特口感。

油辣子、紅油、湯鹵是麻辣雞塊的精髓所在，每道工序都需要恰到好處的火候把握。精準的起鍋時間和復雜的制作工序，造就了它區別于其他雞肉菜品的麻辣味道。

3.貴人相助

全城送雞是重慶地道的麻辣雞品牌，老板雞哥在做全城送雞之前曾做過詞曲創作人、電影幕后、醫美行業多個行業，曾為品冠09年品冠轉型唱片創作主打歌《一切為了愛》。

在談到創業初衷時，雞哥講道“全城送雞的誕生很特別，我重慶的朋友經常讓我在豐都老家帶麻辣雞上來吃，經常一買就是10多只雞送朋友，因為我心里面一直有一個餐飲夢，最初的想法就是想方便朋友，也順帶把餐飲夢給圓了。”

想法雖然簡單，但既然做就得認真，作為專注較真的摩羯座，要做就做最正宗的豐都麻辣雞。“因為我愛好烹飪，喜歡美食，所以我親自拜訪名師，求到了歷經百年傳承豐都麻辣雞的獨門秘方，堅持最正宗的豐都味道，憑著這個信念，我們走到了今天”。

全城送雞的用戶遍布世界各地，他們的客人把這份美食打包去紐約、首爾、意大利、新加坡、法國、加拿大等各個國家，跨越地域的極限，讓地道的重慶味道漂洋過海滿足游子思鄉之情。全城送雞一直堅持自己的信念：做地道極致的重慶美食、衛生健康、無添加、純手工制作，讓更多的雞友吃到重慶的味道。

4.把握機遇

如今這只來自山城農村戶口的雞，在經歷了貨車、火車、飛機等不同交通工具的換乘后，空降到黃太吉外賣，和許多人一樣，渴望在這個現代化的都市找到自己的歸屬感，完成心中偉大的名雞夢想。

在每個饑餓難耐的夜晚，請允許她使出渾身解數，展露肉欲。如果翻到她的牌，好眼光，請盡情享受這一夜宵魂。

其他餐廳都是推薦菜品，豐茂盛卻不走尋常路的為米飯做起了營銷，不過通篇看下來，卻絲毫不見傳統的營銷語句——用了什么水、接受了多長時間的光照，這些通通都沒有。既然這樣，有人就要問了，這碗米飯到底有什么不同呢？豐茂盛會給告訴你三個字：習大大！

習大大跟這碗米飯有什么故事呢，請看下文——

2015年7月16日，是延邊人民在2015年最歡欣鼓舞的一天，因為這一天——原來呀，今年的全國人大會議吉林代表團審議時，延邊朝鮮族自治州的李景浩代表就邀請了總書記到延邊去看看，習大大接受了邀約，并把這一次吉林考察調研的首站安排在了熱情美麗的延邊！

習大大一下飛機就開始了參觀行程，并受到延邊人民最熱情最熱情的歡迎。人們載歌載舞簇擁在習大大身邊，用各種方式表達著他們的敬仰和愛戴，瞧大家那激動的神情——

然后，習大大來到了有“平崗綠洲”之稱的延邊地區最大的水稻基地和龍市東城鎮光東村。在這里習大大看到了正值分蘗期的稻田，并說：“中國有13億人口，要靠我們自己穩住糧食生產。糧食也要打出品牌，這樣價格好、效益高。祝鄉親們大豐收！”

確實，和龍的有機大米全國聞名，米粒大小均勻，豐滿光滑，晶瑩透明，潔白如玉，成飯天然醇香濃郁，柔軟適口，回味無窮。作為最正宗朝鮮族烤串的代表豐茂盛，當然首先要把這樣高品質的食物推薦給大家啦！

親家雞這家餐廳是8月18日開業的，按理說，應該大篇幅宣傳開業活動才是，但是親家雞卻玩起了不一樣，不在打折活動上做文章，而是“大肆”宣傳起了吃雞四部曲——

先喝湯、再吃餅、然后吃雞、最后涮鍋。

并且用一句話的全面概括了食材的特點及賣點：比方說，親家雞的雞是生長期720天+吃蟲子+喝山泉水=在山林中長大的跑地雞；雞湯是原雞原湯，佐以人參、枸杞、雞腰、雞血、雞樅菌四小時小火烘制；烀餅是當年沂山冬小麥+石磨古法磨制=全麥面粉……