• 第一名到底重不重要?他的回答,讓餐飲人深思!


    那天坐在依稼茶飲店舒服的沙發椅上,喝著茶,和品牌創始人Josh趙聊天。這時,接到上小學一年級的女兒打來的電話,電話里傳出撕心裂肺的哭聲。


    我趕緊起身走到旁邊,詢問發生了什么事。安慰了好久,她才緩過勁,慢慢停下了哭聲告訴我原委。


    原來是做作業的手機APP上的學豆名次從班級13名下降到了14名。(學豆名次:小學生做作業使用的手機軟件APP,上面可以根據作業的完成度、完成時間來獲得不同的學豆,每天都會更新最新的學豆排名)



    女兒非常在意這個排名,她一直鉚足了勁,想要拿到第一名。我們也想幫助她獲得更好的名次。但是我發現,排在最前面的同學,都是家長通過下載上面指定的一些收費軟件,迅速獲得更多的學豆,從而讓名次更快的增長。


    可是,我一點都不想這么做。


    我覺得,名次很重要,但我們追求的過程也很重要,我們用什么方式去追求,這能反映出我們的價值觀。當然,在規則內,別人去下載付費軟件得到名次的提升這也不是錯。


    但我始終覺得,排名的初衷,是讓大家努力專注的去學習,發現自己的差距,再去更進一步。而不是家長們比誰去下載軟件。而且,通過下載軟件得到的分數,有可能還會掩蓋學生沒有努力的問題。



    打完電話,回到座位上。我把這件事情分享給了Josh。我告訴他,依稼茶飲現在的狀況很相似。依稼茶飲作為非常小的一家小店,沒有名氣,沒有原始積累。


    但仍然把認真做茶放到第一位,用真實的好茶原料,潛心研究工藝,放棄使用奶精、味道添加劑等便捷的方式去提升口味。


    但是他們的這種作法,也限制了自身的發展速度。增加了物料成本不說,口感上可能還不如那些添加奶精的茶飲店更夠味。雖然,Josh并不認同我的說話,他一直強調依稼的茶飲茶味很正。當然,真正懂茶的人,確實喝的出來。



    但老實說,作為一個不懂茶的人,我感覺最有區別的是喝完他的茶飲,不打嗝。喝其他家的茶,包括天天排長隊的X茶,喝完都要打好幾個嗝。


    所以我跟Josh聊起,究竟第一名重不重要,究竟發展速度重不重要?Josh非常明確的強調,對于做茶飲他的態度是認真的,他不想像行業中的其他人,用劣質的原料,添加味道的的添加劑,來換取利潤和發展速度。


    他要把更多的精力,用在產品本身,用在茶飲的工藝改進,用在好原料的尋找。



    我很認同這個觀點。但問題是,我們花了那么多精力去研究茶和奶如何融合,付出了大量的時間和物質成本,但市場上一個小小的奶精(雖然不太健康)就能解決。這個結到底應該怎么解?


    就像文前說到女兒之所以痛哭流涕,就是因為不論自己多么努力,卻不如家長下載一個小軟件來的迅速。


    或者像很多網絡游戲,可能你花了大量的時間練習技藝,來升級自己的裝備,自己也變得越來越強。但是,一個剛入門的新手,只要愿意花一些人民幣買個好點的武器,一劍就能讓你斃命。




    這就是游戲規則。花錢買裝備的玩家、下載付費軟件的父母、使用奶精的茶飲店,他們都沒有錯,畢竟在游戲規則中允許使用。


    你做還是不做,代表的是你的態度和價值觀,代表的是你的眼光和境界。


    就像當年DVD在中國瘋狂賣的時候,中國的廠商其實只賺一個小零頭。真正賺大錢的是歐美國家芯片廠商。他們之所以能賺到那么多,也是因為早期人家愿意花大量的時間和精力,在沒有利潤的時候潛心研發。


    放棄了眼前,才有可能成就長遠。


    第一名重不重要?對于放眼長遠的人來說,當然不重要。就像Josh。


    Josh和他的依稼茶飲

    Josh,臺灣人。在臺灣退伍后進入茶廠工作,負責產品研發; 后派到廣州工作。在大陸工作期間,他發現中國的茶其實是世界上最好的茶,但太多的年輕人對茶并不了解,市場上的茶飲店很多都是低質品,他覺得自己可以做個更好的、更天然的茶飲店。于是他新創依稼茶飲品牌,首提原生茶飲概念。


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