開業第一天2萬客流，
是如何實現的？
曉宇火鍋案例講述
《餐飲時報》報道
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開業前2個月，曉宇火鍋就將其在《舌尖上的中國2》的視頻剪輯成3分鐘的小短片放在微信朋友圈，供大家轉發。
董事長杜松林說，放這個小短片的最初目的沒有什么“野心”，因為大家在電視上和網絡上都看過，但是為什么還要發呢？就是可以在顧客的心里增加印象分，大家一看題目，就知道曉宇火鍋馬上就要開業了，“先在顧客心里進行注冊，用視頻預熱市場！”
曉宇火鍋開業前一周，只要有人關注其微信微博，轉發并邀請三位好友，就可獲得50元現金券（限前10000名）。另外，曉宇火鍋還進行了內部封測抽獎環節，邀請了100名吃貨來任吃、免費、不用排隊，這個活動的廣告語充滿趣味性——全場菜品免費，任你吃到扶墻而出。
杜松林說，這種營銷方法適合新店開業，通過這樣一個活動，能最大化的將人氣做足、做大，當然，在活動過程中，餐企絕不能偷工減料，不能減少菜的分量，也不提價，要做到真正的讓利！
不斷推送與火鍋相關的信息，又不讓顧客產生抵觸心理，這該如何操作？
曉宇火鍋將50萬元的現金券全部發放完畢之后，接下來做的工作就是讓顧客保持對這家新店的熱情，這就需要時常發送“轟炸式信息”引起顧客的持續關注。曉宇火鍋相繼推出了多種活動。任意吃活動——“即日起到開業，曉宇火鍋廣發英雄帖，邀請了二十名頂級嗜辣吃貨前來體驗麻辣與激情……”杜松林說，做宣傳時，餐企不要忘記和顧客互動，自己夸自己一百句，都抵不過顧客寫一句發在朋友圈里。
《餐飲時報》報道
NO.20150128期
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