以一口灶臺為桌，三五好友圍坐一起，聽爐膛里燒的“噼里啪啦”的柴火聲，看面前的一口大鐵鍋里的食材慢慢煮熟……這是最近很多人在朋友圈里曬出的美食——大鍋燉土雞。
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以灶為桌的大鍋燉土雞，火了！
—《餐飲時報》報道
現在什么美食最火？翻翻微博和微信朋友圈，或許會找到答案。沒錯，近段時間“曬”柴火雞的朋友多了。從小伙伴們曬出的圖片我們可以看到，柴火雞以灶為桌，一口鐵鍋安置在桌子中間，服務員現場炒菜，一桌人圍坐在灶臺前吃飯。
為什么火？
現殺現炒很新鮮
入座后，服務員把雞肉、菜和蒜頭、姜等作料端了上來。待油溫升高，拿著鍋鏟把半成品的肉先放入了鍋里，緊接著放作料、下雞肉。“大概要炒個10多分鐘。”服務員介紹。
食客張女士告訴記者，柴火雞現殺現炒，這樣食材新鮮，只要手藝不是特別差，做出來的東西都還行。而這種制作方式，她也在一旁全程把控，吃得也更加放心。
吃飯回到小時候
看看上面圖片，是不是只有小時候才見過？
是的，有人吃柴火雞是圖個新鮮，也有人是來找兒時感覺的，小時候家在農村的顧客看到四四方方的灶臺，非常有感覺。煮飯做菜全是大鍋、柴火，“用柴火燒出來的飯菜特別的香。”
用餐氛圍很嗨
試想，一大幫人圍著一個熱氣騰騰的大鍋灶，香味在鍋里裊裊散發來，大家在一起喝個小酒，氣氛是不是很嗨？
這種大鍋土灶就是達到了這種平時吃火鍋才有的氣氛，一口鍋把大家的注意力聚集在一起，邊吃邊聊，氣氛很棒！
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