商場店鋪以往是“香餑餑”，如今淪為“路人”！餐飲人終于有話語權了

最近新出爐的幾組數據，和在商業綜合體開店的餐飲人息息相關：

1.全國典型購物中心空鋪率為21.1%，超過行業公認的20%的警戒線；

2.購物中心2020年平均空置率同比2019年下半年上升5.4個百分點；

3.已開業商場客流僅恢復至疫前66%，一線城市恢復相對差。

這一系列數據印證了一個事實：

2020年，商場空置高峰殺到，

商場店鋪不再是“香餑餑”——

石家莊一商場一下空出10多間！

疫情后，

石家莊一商場一次性空出10多間空鋪，

而且沒有品牌想入駐的跡象。

這樣的情況，據說急壞了商場老總，

到處尋找商家填補。

招商經理反過來”求”我們了!

“以前，為了能進入商場，

我們簡直是跪求招商經理，

和他們見面比相親都困難！

現在反過來了！

招商經理天天給我們打電話、約見面，

希望談談入駐的問題，

真是風水輪流轉啊！”

福州一位餐飲同行戲謔地說，

我這不是開玩笑，

這變化確實讓我有點不適應……

入駐條件沒那么苛刻了!

在綜合體有12家餐飲門店的河北同行李總說：

明顯感覺，現在入駐綜合體條件沒那么苛刻了！

以前，餐飲品牌入駐商場，

各種“條條框框”和限制，苛刻極致。

比如，不能還價，

品牌要符合商場定位、

不能有競爭品類、

還能給他們拉人氣……

限制多了去了！

疫情后，這些要求“放松”了：

明明商場里已經有一家粥品牌，

現在只要你愿意去開店，

再開一家也沒問題。

能看得出，鋪空著，他們心里急啊！

不用再被”綁架”了!

以前，商場都會為了拉流量，

搞折扣比較大優惠活動，

比如周年慶、節日慶等。

對品牌不夠大不夠響餐廳來說，

如果不參與，

一定會被商場“穿小鞋“……

還有，你簽約了一個好場子，

就得陪著去簽一家位置差、

或者城市差的場，

否則這個位置你也別想拿到。

現在，再也不用擔心這樣被“綁架”了：

因為是他們求著你去開店，

真希望這樣的好日子可以繼續持續下去！

好鋪位再也不難求！

以前，想要的一個商場黃金位置的店鋪，

除了付出大量金錢去“打點”外，

還要排隊等候。

疫情后，

購物中心集體遭遇非常規性掉鋪，

出來很多以前想也不敢想的好位置。

這種情況下，

商場會出現個別優質店鋪空置的現象，

好鋪位再也不難求！

竟然給了以前想都不敢想的”優惠”!

以前，在北京的一些商場，

每天每平米租金13元左右的價格，

品牌商并沒有降價空間；

現在，據說不少商場每平米的價格可以談到8元，

而且對續租方面沒有太多要求。

這是北京頭部商場的價格，

而一般商場的議價空間更大。

這些優惠在以前，

品牌商想都不敢想。

權威數據顯示，

2020年平均空置率同比2019年下半年上升5.4個百分點，

并且截至5月中旬，

購物中心整體尚有30%的鋪位未營業，

另外還有部分門店在退租洽談過程中、以及預付押金未到期等原因，

因此可以預見購物中心總體空置率還會繼續攀升，

對購物中心的租金損失約10%。

而因為在2020年1月份，

全國范圍內購物中心給予品牌商2周-2個月不等的免租期政策共克時艱，

整體平均租金損失10%。

因此可以預計，

全年租金損失達到20%，甚至更多。

這意味著，

疫情后，購物中心競爭環境異常激烈，

增速明顯減緩！

吸引品牌入駐、降低空置率、回籠資金，

已成為目前各大商場的首要任務。

廣告位不再那么難得

以往，商場內好的廣告位置都被大品牌占據，

一般餐飲品牌很難拿到一個廣告位。

現在，疫情讓各行業都進行了一次洗牌，

品牌淘汰賽加劇，

商場內的廣告資源也經歷了整合。

拿廣告位也沒那么難了。

進好場的機會增多了

疫情前，

對于一般餐飲品牌來說，

即便砸錢，

也難以進駐一個黃金位置、流量大的商場。

今年疫情后的三四月份是購物中心最為艱難的階段，

即使是核心商圈的購物中心，

除了餐飲品牌，首層的時尚零售、生活方式類業態也都存在撤場的現象。

好的商場空置率增高，

對于一些餐飲品牌來說，

意味著有更多機會進駐一個好場。

第一次有了”甲方”的感覺

很多曾有過入駐商場經歷的餐飲同行都有深刻體會：

賺錢，商場高抽成；

不賺錢，被強制退出，沒有安全感。

如果不幸趕上商場規劃調整，

就會被商場方強制搬出，

拿到的補償也少得可憐；

甚至有些商場更強勢：

如果餐飲老板進了某個商場的黃金位置，

這個商場又在三四線城市開場，

入駐的品牌必須跟著，

如果不跟，這個場也保不住······

疫情后，

這種情況終于有了轉變，

第一次有了“甲方”的感覺：

你可以跟他們平起平坐談判了！

雙方可以平等協商了

疫情前，

商場和餐飲老板的地位嚴重不對等，

餐飲商家在業主面前沒有話語權。

而現在，商場空置率增高，

招商經理放下身段主動邀約，

好鋪位增多，

同時，商場面臨著招商保本的壓力。

這意味著，雙方將有更多機會平等協商。

最后——

以往是“香餑餑”的商場店鋪，

如今淪為“路人”。

隨著國家大力發展夜市小攤經濟，

也會進一步分化綜合體客流量，

綜合體日子將會更難。

我們看到的，

只是甲乙雙方話語權的變化，

實際上，這預示著一場商業地產生存方式的變革即將到來。