餐飲時報原創/阿琴
點餐從豎排到橫排
之前老鄉雞也沿襲豎排
對連鎖餐飲來講
出一道新菜意味著后臺巨大的工作量:
尋找穩定供應鏈、新產品研發、新產品培訓、新產品穩定、盛器開發……
所以,連鎖餐企對出新菜慎之又慎
【餐飲時報】記者發現
今年的老鄉雞承諾:每月1號上新菜
這一極具行業特殊性的產品戰略
背后是全國頂尖連鎖品牌強大的產品研發及企業運營能力
同時更是老鄉雞定位“家庭廚房”的配稱之一
可以讓顧客“天天吃”而不煩
“肥西老母雞湯,180天日齡,搭配農夫山泉和其他好食材”
新版老鄉雞更強化
“好食材、好工藝、好匠心”
幾乎所有觸點都在做著極致表達
巨大連幅LED屏,360度無死角地用明艷高清地畫質傳遞“綠色放心好食材”的產品價值
老鄉雞在產品結構中增加了煎炸類小吃
制作時間短、好配送、毛利相對較高
年輕人更喜歡
這一產品的增加,應該是不錯的選擇
幾乎所有優秀企業的文化里都有一種基因:創新
被今天的企業界解讀為:持續進化能力
判斷一個企業是否有未來
就看它是不是有持續升級、持續進化的能力
這是企業之間拉開差距的最重要原因
老鄉雞,中國快餐直營門店數最多的企業
給我們做出了范本
【餐飲時報】原創文章
本文圖片由【餐飲時報】記者現場拍攝
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